Món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam – nước sốt quét cơm cháy
Nước sốt quét cơm cháy là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm cháy và nước sốt quét.
Nguyên liệu để làm nước sốt quét cơm cháy
- 300g thịt lợn thái sợi
- 2 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 củ hành khô băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột nước mắm
- 500ml nước lọc
Cách làm nước sốt quét cơm cháy
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn thái sợi, hành tím, hành khô băm nhuyễn.
– Cho dầu ăn vào chảo nóng, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím và hành khô vào xào thơm.
Bước 2: Xào thịt lợn
– Cho thịt lợn vào xào chín tới.
– Cho tiêu, đường, nước tương, nước mắm, bột ngọt, bột ngũ vị hương, bột nghệ, ớt bột, bột ngò gai, bột hành, bột tỏi, bột hạt nêm, bột nước mắm vào xào đều.
Bước 3: Nấu nước sốt
– Cho nước lọc vào chảo, đun sôi.
– Cho thịt lợn đã xào vào nồi nước, đun sôi.
– Đun nước sốt đến khi nước cạn, nước sốt sánh lại.
Những lưu ý khi làm nước sốt quét cơm cháy
- Thịt lợn nên chọn thịt mềm để khi xào sẽ không bị khô.
- Không nên cho nước quá nhiều khi đun nước sốt để tránh nước sốt bị loãng.
- Có thể thêm gia vị khác vào nước sốt để tăng thêm hương vị.
Cách thưởng thức nước sốt quét cơm cháy
- Nước sốt quét cơm cháy thường được ăn kèm với cơm cháy hoặc bánh mì.
- Để tăng thêm hương vị, có thể cho thêm rau sống, dưa leo, cà chua vào bên cạnh.
Dinh dưỡng của nước sốt quét cơm cháy
- Nước sốt quét cơm cháy cung cấp nhiều protein từ thịt lợn, giúp cơ thể phát triển và tăng cường sức khỏe.
- Nước sốt quét cơm cháy cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ rau sống, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe.
Kết luận về nước sốt quét cơm cháy
Nước sốt quét cơm cháy là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm cháy và nước sốt quét. Với công thức và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.