Ốc bươu xào sả ớt là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và đặc trưng của miền Trung. Với hương vị cay, thơm của sả và ớt, cùng vị ngọt, mềm của ốc bươu, món ăn này chắc chắn sẽ làm say mê bất kì thực khách nào. Vậy hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau học cách làm món ốc bươu xào sả ớt ngon nhé!
Nguyên liệu để làm món ốc bươu xào sả ớt
- 500g ốc bươu
- 1 củ sả
- 2-3 trái ớt đỏ
- 1 củ hành tím
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 chút nước mắm
- Rau thơm (húng quế, ngò rí, rau răm)
Cách làm ốc bươu xào sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch ốc bươu, cắt đầu và đuôi ốc, để riêng phần thịt ốc.
– Sả cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ.
– Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào ốc bươu
– Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho sả, ớt và hành tím vào xào thơm.
– Tiếp đó, cho ốc bươu vào xào đều với lửa lớn cho tới khi ốc bươu chín tới.
– Thêm đường, muối, bột ngọt, nước mắm và bột năng vào, khuấy đều cho các gia vị thấm đều vào ốc bươu.
– Cho rau thơm vào, xào đều trong 1-2 phút và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
– Cho ốc bươu xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và ớt đỏ băm nhỏ.
– Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm món ốc bươu xào sả ớt
- Chọn ốc bươu tươi, không bị chết, không hôi.
- Thịt ốc bươu cần được rửa sạch, cắt đầu và đuôi trước khi chế biến.
- Khi xào ốc bươu, nên xào với lửa lớn để ốc chín đều và giữ được độ giòn của ốc.
- Thích hợp dùng với cơm trắng, bún hoặc mì.
Cách thưởng thức ốc bươu xào sả ớt
- Cho ốc bươu xào sả ớt vào đĩa, trang trí thêm rau thơm và ớt đỏ băm nhỏ.
- Dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc mì.
Dinh dưỡng của ốc bươu xào sả ớt
- Ốc bươu là nguồn cung cấp protein và chất xơ tốt cho cơ thể.
- Sả và ớt đều có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, giảm đau bụng và giảm cân.
- Rau thơm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về món ăn ốc bươu xào sả ớt
Đến đây, chúng ta đã biết cách làm món ốc bươu xào sả ớt ngon tuyệt rồi đúng không nào? Món ăn này không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đừng ngần ngại thử làm và thưởng thức món ăn này trong bữa ăn của bạn nhé!