Ốc cừ xào sả ớt là món ăn vô cùng đặc trưng của vùng miền Trung. Với hương vị cay nồng, thơm ngon, món ăn này đã trở thành món ăn được ưa chuộng không chỉ ở miền Trung mà còn lan rộng khắp cả nước. Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực miền Trung hoặc đơn giản là muốn thử sức với một món ăn mới lạ, hãy cùng tôi học cách làm ốc cừ xào sả ớt ngay bây giờ.
Nguyên liệu để làm ốc cừ xào sả ớt
- 1kg ốc cừ
- 2 củ sả
- 2 củ hành tím
- 3 trái ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau thơm (ngò, húng quế, lá chanh,…)
Cách làm ốc cừ xào sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị ốc cừ
– Rửa sạch ốc cừ với nước muối, cắt bỏ các phần không cần thiết.
– Đun nước sôi, cho ốc cừ vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước.
– Bóc vỏ ớt, cắt nhỏ. Bóc vỏ sả, cắt sợi. Băm nhỏ hành tím.
Bước 2: Xào ốc cừ
– Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào phi thơm.
– Đổ ốc cừ vào xào chung với hành tím trong khoảng 2-3 phút.
– Tiếp tục cho ớt và sả vào xào đều.
– Cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu vào xào đều.
– Thêm rau thơm vào xào chung khoảng 1 phút.
Những lưu ý khi làm ốc cừ xào sả ớt
- Luộc ốc cừ khoảng 5 phút để ốc chín, vỏ dễ bóc hơn.
- Chú ý đun dầu nóng trước khi cho hành tím vào phi thơm.
- Cho ớt và sả vào xào đều để món ăn có hương vị đậm đà.
- Thời gian xào ốc cừ không quá lâu để ốc không bị dai.
Cách thưởng thức ốc cừ xào sả ớt
– Ốc cừ xào sả ớt thường được dùng kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì.
– Trang trí món ăn bằng rau thơm tươi.
Dinh dưỡng của ốc cừ xào sả ớt
Ốc cừ là nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu chất đạm và chất khoáng, đặc biệt là canxi. Ngoài ra, ốc cừ còn có tác dụng bổ thận tráng dương, giúp cải thiện sức khỏe nam giới.
Kết luận về món ăn ốc cừ xào sả ớt
Với hương vị đặc trưng, thơm ngon và cay nồng, ốc cừ xào sả ớt là món ăn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, món ăn này còn có tác dụng bổ thận tráng dương, giúp cải thiện sức khỏe nam giới. Hãy thử làm món ăn này để tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Trung và cùng tăng cường sức khỏe nhé!