Cách làm ốc hương rang trứng muối là một món ăn đặc trưng của vùng biển Việt Nam. Đây là món ăn rất được ưa chuộng bởi sự kết hợp độc đáo giữa ốc hương, trứng muối và các gia vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món ăn này một cách chi tiết và dễ hiểu.
Nguyên liệu để làm món ăn ốc hương rang trứng muối
- 1kg ốc hương tươi
- 3 quả trứng gà
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Rau răm, ngò gai, hành lá
Cách làm ốc hương rang trứng muối
Bước 1: Chuẩn bị ốc hương
- Rửa sạch ốc hương với nước muối, cắt đầu và đuôi ốc, để riêng phần thân ốc
- Cho ốc vào nồi nước sôi, đun trong khoảng 5 phút để ốc bung ra, vớt ốc ra để ráo nước
Bước 2: Làm trứng muối
- Đập trứng gà vào bát, trộn đều với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm
- Cho trứng vào hộp trứng muối, đậy kín trong 2 tuần
- Sau khi trứng muối chín, bóc vỏ trứng, dùng dao xắt nhỏ trứng muối
Bước 3: Rang ốc hương
- Phi thơm hành tím, hành khô, tỏi và ớt đỏ
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hỗn hợp hành tỏi ớt vào xào thơm
- Cho ốc vào xào đều với hỗn hợp hành tỏi ớt, nêm tiêu và đường vào, xào đều trong 5 phút
- Cho trứng muối vào xào đều với ốc hương trong 2 phút
Bước 4: Cho thêm rau vào
- Cho rau răm, ngò gai, hành lá vào xào đều với ốc hương trong 1 phút
Những lưu ý khi làm món ăn ốc hương rang trứng muối
- Chọn ốc hương tươi, sạch để đảm bảo vệ sinh thực phẩm
- Trứng muối cần được chín đều, không được để quá lâu hoặc quá sớm
- Thời gian xào ốc cần đảm bảo để ốc chín và giữ được độ giòn
- Sử dụng đủ các loại rau để tăng thêm hương vị cho món ăn
Cách thưởng thức ốc hương rang trứng muối
- Cho ốc hương rang trứng muối vào đĩa
- Trang trí đĩa với rau răm, ngò gai, hành lá
- Ăn kèm với bánh mì nướng giòn hoặc cơm trắng
Dinh dưỡng của ốc hương rang trứng muối
- Ốc hương là nguồn cung cấp protein và canxi cho cơ thể
- Trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
- Rau răm, ngò gai, hành lá là các loại rau cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể
Kết luận về món ăn ốc hương rang trứng muối
Cách làm ốc hương rang trứng muối là một món ăn đặc trưng của vùng biển Việt Nam, có hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với các bước làm đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.