Giới thiệu về món ăn
Ốc nhồi xào sả ớt là món ăn đặc trưng của miền Trung, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với cơm trắng. Để làm được món ăn này ngon và đúng chuẩn, chúng ta cần phải chú ý đến từng bước thực hiện.
Nguyên liệu để làm món ăn ốc nhồi xào sả ớt
- 1kg ốc sên
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 củ sả
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1 quả cà chua
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Rau thơm (rau mùi, rau răm)
Cách làm ốc nhồi xào sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị ốc sên
Trước khi thực hiện, chúng ta cần phải chuẩn bị ốc sên. Đầu tiên, ta rửa sạch ốc với nước muối để loại bỏ bớt bụi bẩn và cát. Sau đó, chúng ta cần đun sôi nước, cho ốc vào nấu khoảng 3-5 phút để ốc chín và dễ lấy ra. Sau khi ốc đã chín, ta lấy ốc ra, để nguội và bóc vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Sả và ớt đỏ được cắt nhỏ, hành tím được băm nhỏ, tỏi được băm nhỏ. Cà chua được băm nhỏ.
Bước 3: Làm nhân ốc
Trộn ớt xanh, hành khô, tỏi, sả, muối, đường, nước mắm với ốc đã bóc vỏ. Sau đó, cho nhân ốc vào trong vỏ ốc và nêm thêm gia vị theo khẩu vị.
Bước 4: Xào ốc
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào chín. Tiếp theo, cho nhân ốc vào xào đến khi nhân ốc chín và thấm gia vị.
Bước 5: Thêm rau thơm
Khi nhân ốc đã chín, ta cho rau thơm vào xào chung với ốc để tạo thêm hương vị.
Những lưu ý khi làm món ăn ốc nhồi xào sả ớt
- Chọn ốc tươi, sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cắt các nguyên liệu nhỏ và đều để khi xào ốc thì các gia vị được thấm đều vào nhân ốc.
- Thời gian xào ốc không nên quá lâu để tránh làm ốc bị khô và dai.
Cách thưởng thức ốc nhồi xào sả ớt
Ốc nhồi xào sả ớt thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với cơm trắng. Khi ăn, ta có thể chấm ốc với mắm tôm hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của ốc nhồi xào sả ớt
Ốc nhồi xào sả ớt là món ăn giàu chất đạm và các vitamin như B1, B2, B3, C, E. Đây cũng là một món ăn có lượng calo thấp, thích hợp cho những người đang ăn kiêng.
Kết luận về món ăn ốc nhồi xào sả ớt
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món ăn ốc nhồi xào sả ớt là một món ăn đậm chất miền Trung, được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà, thơm ngon của ốc nhồi kết hợp cùng vị cay của ớt và thơm của sả tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị.