Món ăn ngon cho bữa cơm gia đình – Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và phong phú về hương vị. Món ăn này có thể được chế biến dễ dàng tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước sau đây.
Nguyên liệu để làm món ăn
- 1 con vịt (khoảng 1.5kg)
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 2 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ gừng
- 2 quả đậu hũ
- 1/2 chén nấm hương
- 1/2 chén nấm mèo
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 chén rượu trắng
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén nước lọc
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh tiêu đen
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dấm gạo
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu mè
Cách làm vịt nấu chao
Bước 1: Chuẩn bị và xử lý nguyên liệu
– Rửa sạch vịt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Bóc vỏ hành tím, hành trắng, cà rốt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Rửa sạch ớt chuông, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Gọt vỏ gừng, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Rửa sạch nấm hương, nấm mèo, cắt đôi.
– Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào vịt
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho vịt vào xào đều.
– Khi vịt chín, cho hành tím, hành trắng, cà rốt, ớt chuông, gừng vào xào cùng.
– Thêm nước tương, rượu trắng, đường, nước cốt dừa, nước lọc vào xào đều.
– Đậy nắp lại, đun lửa nhỏ, chờ đến khi vịt mềm, nước sánh lại, tắt bếp.
Bước 3: Xào rau và nấm
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho nấm hương, nấm mèo vào xào đều.
– Thêm đậu hũ, ớt sừng vào xào cùng.
– Thêm bột năng, nước mắm, dấm gạo, dầu hào, bột chiên giòn, hạt nêm, dầu mè vào xào đều.
Những lưu ý khi làm vịt nấu chao
- Nên chọn vịt non để món ăn thơm ngon và dễ ăn.
- Lựa chọn rau và nấm tươi ngon để món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
- Chú ý đến lửa khi xào vịt và xào rau nấm để món ăn không bị cháy.
- Thời gian xào vịt phải đủ để vịt chín và nước sánh lại.
Cách thưởng thức vịt nấu chao
– Vịt nấu chao thường được ăn kèm với cơm trắng.
– Dùng muỗng và đũa để lấy miếng vịt và rau nấm, cho lên đĩa.
– Thưởng thức vịt nấu chao khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Dinh dưỡng của vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn giàu chất đạm và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, vịt nấu chao còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình.