Bánh bao chiên là một món ăn đường phố rất được ưa chuộng ở các nước Châu Á. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong là nhân thịt thơm ngon, bánh bao chiên là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách pha bột bánh bao chiên và làm món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao chiên
- 200g bột mì đa dụng
- 1/4 chén đường
- 1/2 chén nước ấm
- 1/2 chén sữa tươi
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 gói men nở (hoặc 1/2 muỗng cà phê bột nở)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 150g thịt heo xay nhuyễn
- 1/2 hành tím, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 quả trứng gà
- Dầu ăn để chiên
Cách làm bánh bao chiên
Bước 1: Pha bột
- Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn.
- Thêm nước ấm, sữa tươi và dầu ăn vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng đều.
- Dùng tay nhàu nhặn bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Đặt bột vào tô và phủ bằng khăn ẩm trong khoảng 1 giờ để bột nở.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
- Trộn thịt heo xay, hành tím, nước mắm, tiêu đen, đường, dầu ăn và trứng gà trong một tô nhỏ.
- Đảo đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Làm bánh bao
- Chia bột thành 8 phần bằng nhau và cuộn thành các quả cầu nhỏ.
- Dùng cán bột lăn mỗi quả bột thành hình tròn với đường kính khoảng 10 cm.
- Đặt khoảng 1 muỗng canh nhân thịt vào giữa bột và gấp lại bột thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao trên một khăn ướt và phủ bằng khăn để bánh bao được nở trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Chiên bánh bao
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho bánh bao vào chảo và chiên trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi bánh bao có màu vàng đồng phía ngoài.
- Đặt bánh bao chiên lên giấy thấm dầu để hút dầu thừa.
- Thưởng thức bánh bao chiên nóng.
Những lưu ý khi làm bánh bao chiên
- Phải sử dụng bột mì đa dụng để làm bánh bao chiên.
- Bột phải được nhàu nhẹ và cần phải để bột nở trong khoảng 1 giờ trước khi làm bánh.
- Thịt heo xay có thể được thay bằng thịt bò xay hoặc tôm xay tùy theo sở thích.
- Bánh bao chiên phải được chiên đủ lâu để đảm bảo lớp vỏ giòn tan bên ngoài.
Cách thưởng thức bánh bao chiên
- Bánh bao chiên thường được ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm.
- Bánh bao chiên thường được bán trên các con đường ẩm thực hoặc trong các quán ăn đường phố.
Dinh dưỡng của bánh bao chiên
- Bánh bao chiên chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate và chất béo.
- Bánh bao chiên cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C và sắt.
Kết luận về bánh bao chiên
Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân thịt thơm ngon bên trong, bánh bao chiên là món ăn đường phố rất hấp dẫn. Với cách pha bột và làm bánh đơn giản như trên, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.