Bạn là người mới bắt đầu trong việc nấu ăn và muốn tìm hiểu cách ủ bột bánh bao ngon để làm món ăn đặc trưng của người Trung Quốc? Hãy đọc bài viết này để biết thêm chi tiết về cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở bột (hoặc bột nở)
- 40g đường
- 1/4 tsp muối
- 1 tsp dầu ăn
- 300ml nước ấm
- 1kg thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 củ hành trắng băm nhỏ
- 1/2 củ cải trắng băm nhỏ
- 2 tsp tương ớt
- 1 tsp dầu hào
- 1 tsp đường
- 1/2 tsp muối
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tsp bột ngọt
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
- Bước đầu tiên để làm bánh bao là phải làm bột. Để làm bột, bạn hãy trộn đều bột mì, men và đường với nhau trong một tô lớn.
- Sau đó, thêm muối và dầu ăn vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Dần dần thêm nước ấm vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành bột.
- Khi bột đã hình thành, hãy nhào bột trong khoảng 10 phút để bột mềm và đàn hồi hơn.
- Sau đó, đặt bột vào một tô lớn và đậy kín nó bằng một tấm khăn ẩm. Để bột nở trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Để làm nhân bánh bao, bạn hãy trộn đều thịt heo xay, hành tím, hành trắng và cải trắng băm nhỏ trong một tô lớn.
- Sau đó, thêm tương ớt, dầu hào, đường, muối, tiêu và bột ngọt vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Để nhân bánh bao chín đều, bạn nên xào nhân trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Làm bánh bao
- Sau khi bột đã nở, hãy nhào bột một lần nữa để loại bỏ khí trong bột.
- Sau đó, chia bột thành các phần nhỏ và tròn mỗi phần thành hình bánh tròn.
- Sau đó, dùng tay vuốt đều từng phần bột thành hình dẹt và đặt một ít nhân lên trung tâm của bột.
- Sau đó, dùng tay vuốt bột từ các cạnh vào trung tâm để đóng bánh bao.
- Để bánh bao nở to, bạn nên đặt bánh bao trên một miếng giấy wax và đặt chúng vào một nồi hấp.
- Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút cho đến khi chúng nở to và trắng sáng.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Để đảm bảo bột nở đều, bạn nên đặt bột trong một nơi ấm và không có gió thổi qua.
- Để đảm bảo bánh bao không bị dính vào giấy wax, bạn nên xịt một ít dầu ăn lên giấy wax trước khi đặt bánh bao lên đó.
- Để đảm bảo bánh bao chín đều, bạn nên hấp chúng trong khoảng 15 phút.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao thường được ăn khi còn nóng.
- Bạn có thể ăn bánh bao một mình hoặc kèm với các món khác như súp, xôi, hay chè.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều protein từ thịt heo xay nhuyễn.
- Bánh bao cũng chứa một lượng nhỏ chất béo từ thịt heo.
- Bánh bao cũng chứa một lượng nhỏ carbohydrate từ bột mì.
Kết luận về bánh bao
Bánh bao là một món ăn đặc trưng của người Trung Quốc và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Bạn có thể làm bánh bao tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và theo các bước hướng dẫn trên. Hãy thưởng thức bánh bao nóng hổi với gia đình và bạn bè của bạn!