Chả cốm thịt là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ cốm, thịt lợn và nhiều gia vị thơm ngon. Đây là món ăn đầy dinh dưỡng và rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình, cũng như các dịp đặc biệt.
Nguyên liệu để làm chả cốm thịt
- 300g thịt lợn
- 200g cốm
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm chả cốm thịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn rửa sạch, bỏ hết các mảng mỡ, thái nhỏ.
– Hành tím, hành trắng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Cho cốm vào nướng trong lò vi sóng khoảng 3 phút để cốm khô hơn.
Bước 2: Trộn nhân
– Cho thịt vào bát, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 quả trứng và các loại hành, tỏi đã băm nhỏ vào.
– Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Nấu chả cốm thịt
– Lấy một miếng giấy bạc, đặt lên mặt bàn.
– Cho một lượng nhân vào giữa giấy bạc, uốn tròn như một que kem.
– Cuốn chặt giấy bạc lại, hai đầu giấy bạc bóp chặt lại, tạo thành một que nhỏ.
– Lặp lại đến khi hết nhân.
– Cho các que chả vào nồi nước sôi, đun khoảng 20 phút đến khi chả chín.
Những lưu ý khi làm chả cốm thịt
- Thịt lợn cần chọn loại thịt không quá béo để chả không quá ngậy.
- Nếu không có giấy bạc, bạn có thể dùng lá chuối hoặc lá sen để cuốn chả.
- Nếu không thích ăn chả có vị ngọt, bạn có thể bỏ đường khỏi công thức.
Cách thưởng thức chả cốm thịt
– Chả cốm thịt có thể được ăn với bánh đa, bánh mì hoặc cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với rau sống, dưa leo, ớt tươi.
– Bạn cũng có thể dùng chả cốm thịt để làm các món ăn khác như chả giò hoặc nấu canh chua.
Dinh dưỡng của chả cốm thịt
Chả cốm thịt là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp các chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món ăn chả cốm thịt
Với công thức đơn giản và dễ làm, chả cốm thịt là một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này phù hợp với nhiều dịp, từ bữa ăn gia đình đến các bữa tiệc, và cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!