Muối ớt xanh là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ ớt xanh cay nồng, muối và một số gia vị. Món ăn này có vị mặn, cay và thơm ngon, rất phù hợp để ăn kèm với các món nhậu, các món chính hay đơn giản chỉ là ăn với cơm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối ớt xanh ngon tuyệt cho mùa hè.
Nguyên liệu để làm muối ớt xanh
- 500g ớt xanh
- 1/2 kg muối ăn
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- 1 chén đường
- 1 chén nước mắm
- 1 chén dầu ăn
Cách làm muối ớt xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch ớt xanh, cắt đôi và bỏ hạt
– Củ tỏi và củ gừng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
– Lấy nước chanh, đường, nước mắm và dầu ăn trộn đều với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị
Bước 2: Phơi khô ớt xanh
– Cho ớt xanh vào một cái rổ lớn
– Rắc muối ăn đều lên trên ớt xanh
– Để ớt xanh phơi khô dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1-2 ngày cho đến khi ớt khô và giảm đi một nửa khối lượng ban đầu
Bước 3: Trộn muối ớt xanh
– Cho ớt xanh đã phơi khô vào một cái thau lớn
– Cho hỗn hợp gia vị vào thau và trộn đều với ớt xanh
– Cho củ tỏi và củ gừng vào thau, trộn đều với ớt xanh
– Để muối ớt xanh trong thau trong vòng 2-3 ngày để gia vị thấm đều vào ớt
Những lưu ý khi làm muối ớt xanh
- Chọn ớt xanh tươi, không bị héo
- Phơi khô ớt xanh dưới ánh nắng mặt trời để ớt khô và giảm đi một nửa khối lượng ban đầu
- Trộn đều gia vị với ớt xanh để gia vị thấm đều vào ớt
Cách thưởng thức muối ớt xanh
- Ăn trực tiếp với cơm
- Ăn kèm với các món nhậu
- Ăn kèm với các món chính
Dinh dưỡng của muối ớt xanh
- Ớt xanh chứa nhiều vitamin C và carotene
- Muối giúp cân bằng nước và điện giải, bổ sung natri cho cơ thể
Kết luận về muối ớt xanh
Muối ớt xanh là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, có vị mặn, cay và thơm ngon. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè trong mùa hè này nhé!