Thịt kho mắm ruốc là món ăn truyền thống của người miền Tây. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của mắm ruốc và thịt heo, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất của người miền Tây. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon, đúng chuẩn miền Tây.
Nguyên liệu để làm món thịt kho mắm ruốc
- 500g thịt heo ba chỉ
- 2 muỗng súp mắm ruốc
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 lá chanh
- 1 quả trứng gà
- Nước lọc
Cách làm món thịt kho mắm ruốc
Bước 1: Chuẩn bị thịt heo
– Rửa sạch thịt heo ba chỉ với nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Cho thịt heo vào một tô, rắc đường và tiêu lên trên thịt, trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Xào hành và thịt
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng.
– Cho hành tím và hành trắng đã băm nhuyễn vào chảo, xào cho đến khi thơm.
– Tiếp đó, cho thịt heo vào chảo, xào đều với hành khoảng 5 phút.
Bước 3: Nấu thịt kho mắm ruốc
– Đổ nước lọc vào chảo, đun sôi và cho mắm ruốc vào chảo, khuấy đều.
– Cho lá chanh vào chảo, đậy nắp lại và nấu khoảng 30 phút.
– Khi thịt đã mềm, cho trứng gà vào chảo, đậy nắp lại và nấu thêm 5 phút để trứng chín.
Những lưu ý khi làm món thịt kho mắm ruốc
- Chọn thịt heo ba chỉ mềm để món ăn có độ giòn và dai tốt nhất.
- Để món ăn thơm ngon hơn, có thể thêm một ít rượu vào trong nồi khi nấu.
- Khi xào thịt, nên xào đều để thịt không bị cháy.
Cách thưởng thức thịt kho mắm ruốc
– Thịt kho mắm ruốc thơm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
– Bạn có thể thưởng thức món ăn này với rau sống, dưa leo, cà chua để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc là một món ăn giàu đạm, chất béo và đường. Thịt heo cung cấp cho cơ thể protein cần thiết, trong khi đường giúp cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, vì món ăn này có nhiều chất béo, nên cần ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc là món ăn truyền thống của người miền Tây, với hương vị đậm đà, thơm ngon của mắm ruốc và thịt heo. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công và thực hiện được một món ăn đậm chất miền Tây.