Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo vị ngon miệng và hấp dẫn cho mùa hè này? Hãy thử làm nước mắm chua ngọt – món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm nước mắm chua ngọt tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu để làm nước mắm chua ngọt
- 500ml nước mắm
- 500g đường
- 300ml nước
- 5 trái chanh
- 3 củ tỏi
- 2 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 cọng rau thơm
- 1 cọng ớt tươi
Cách làm nước mắm chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị sạch các nguyên liệu. Bóc vỏ tỏi, gừng, cắt hành tím và hành trắng thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau thơm và ớt tươi, cắt nhỏ để trang trí. Lấy nước mắm, đường và nước ra để sử dụng.
Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt
Cho nước vào nồi, đun sôi và thêm đường vào khuấy đều. Để đường tan hoàn toàn, bạn nên đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho tỏi, gừng, hành tím, hành trắng vào nồi, đun sôi và đun lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tiếp tục cho nước mắm vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút nữa. Lúc này, bạn nên vớt bọt cho nước sạch và tiếp tục đun lửa nhỏ trong vòng 10 phút nữa. Tắt bếp và để nước mắm chua ngọt nguội.
Những lưu ý khi làm nước mắm chua ngọt
- Để nước mắm chua ngọt có vị đậm đà, bạn nên chọn nước mắm ngon và đường trắng tinh.
- Đun lửa nhỏ khi cho đường vào nồi để đường tan hoàn toàn và không bị cháy.
- Thời gian nấu nước mắm chua ngọt phải đảm bảo để hương vị ngấm đều vào nước mắm.
Cách thưởng thức nước mắm chua ngọt
- Nước mắm chua ngọt có thể dùng để ướp thịt hoặc chấm các món ăn như bánh xèo, nem, gỏi cuốn, bún chả, phở…
- Cho nước mắm chua ngọt vào ly, thêm một ít nước chanh và đá, khuấy đều để có thể thưởng thức như một loại nước uống giải khát.
Dinh dưỡng của nước mắm chua ngọt
- Nước mắm chua ngọt là một nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nó chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin B12…
- Tuy nhiên, do có hàm lượng natri cao, nên người bị cao huyết áp nên hạn chế sử dụng nước mắm chua ngọt.
Kết luận về nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt không chỉ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam mà còn là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm nước mắm chua ngọt tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Với hương vị đậm đà, nó sẽ là món ăn giúp bạn cảm thấy thật sự thích thú trong mùa hè này.