Thịt chưng mắm tép là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Món ăn này được làm từ thịt heo thái mỏng, chưng trong nước mắm tép thơm ngon, ăn kèm với rau sống và bánh tráng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món thịt chưng mắm tép này nhé!
Nguyên liệu để làm thịt chưng mắm tép
- 500g thịt heo
- 300ml nước mắm tép
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành trắng, băm nhỏ
- 1 củ cải trắng, thái mỏng
- 1 bó rau thơm (rau mùi, rau răm, rau ngổ), rửa sạch
- 1 quả ớt, băm nhỏ
- 1 quả chanh, cắt lát mỏng
- Bánh tráng
Cách làm thịt chưng mắm tép
Bước 1: Chuẩn bị thịt heo
Thịt heo rửa sạch, cắt mỏng khoảng 2mm, sau đó ướp với 1/2 củ hành tím và 1/2 củ hành trắng băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chưng thịt
Cho nước mắm tép vào nồi, đun sôi, sau đó cho thịt heo vào nấu khoảng 5 phút. Sau khi thịt chín, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị rau sống
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Cải trắng thái mỏng. Ớt băm nhỏ.
Bước 4: Trang trí món ăn
Chuẩn bị một đĩa trang trí, xếp lớp bánh tráng lên đĩa, sau đó xếp thịt heo lên trên bánh tráng. Rắc đều hành tím, hành trắng băm nhỏ, cải trắng, rau thơm và ớt băm lên trên thịt heo.
Những lưu ý khi làm thịt chưng mắm tép
- Thịt heo cắt mỏng và ướp gia vị để thịt mềm và thấm vị.
- Nên chọn nước mắm tép ngon để tăng hương vị cho món ăn.
- Thịt chín không nên nấu quá lâu để tránh thịt bị khô.
Cách thưởng thức thịt chưng mắm tép
Để thưởng thức thịt chưng mắm tép, bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng, đặt lên tay, xếp thịt heo, rau thơm và cải trắng lên trên, cuốn lại và ngậm thật nhiều vị ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với một ít nước mắm chấm thêm cho thêm mặn mà.
Dinh dưỡng của thịt chưng mắm tép
Thịt heo là nguồn cung cấp protein và chất béo cho cơ thể. Rau thơm và cải trắng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, món thịt chưng mắm tép cũng có hàm lượng natri cao, vì vậy bạn nên ăn vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về thịt chưng mắm tép
Thịt chưng mắm tép là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, có hương vị đậm đà và rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi khách hoặc thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công trong việc làm món thịt chưng mắm tép này!