Bún riêu cua đồng là món ăn đặc trưng của miền Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng hay những bữa ăn nhanh. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm món ăn
- 500g cua đồng
- 300g bún tươi
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột chiên giòn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
Cách làm món ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cua đồng: Rửa sạch, bỏ vỏ và bỏ bớt chân cua. Nếu không có cua đồng, bạn có thể dùng cua biển thay thế.
– Cà chua: Rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tím: Bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành khô: Cắt nhỏ.
– Bún tươi: Rửa sạch và ngâm vào nước để giữ ẩm.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Cho nước vào nồi, đun sôi và cho cua đồng vào nấu khoảng 10 phút.
– Sau đó, vớt cua ra, lấy nước cua để riêu.
– Trong nước cua, bạn cho cà chua, hành tím và bột ngọt vào nấu sôi.
– Nêm nếm gia vị với muối, đường, bột nêm và bột ngũ vị hương.
– Để nước dùng sôi trong khoảng 15 phút.
– Sau đó, lọc bỏ hành tím và cà chua ra khỏi nước dùng.
Bước 3: Làm riêu
– Cho nước cua vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
– Sau đó, đổ nước cua qua chảo để đun sôi và đảo đều.
– Khi nước cua sôi, bạn cho bột chiên giòn vào khuấy đều.
– Để riêu sôi khoảng 5 phút cho đến khi đặc lại.
Bước 4: Xào hành khô
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành khô vào xào thơm.
– Sau đó, cho hành khô vào nước dùng.
Bước 5: Nấu bún
– Cho bún vào nồi nước sôi và nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi chín.
– Sau đó, vớt bún ra, rửa sạch và để ráo nước.
Những lưu ý khi làm món ăn
- Chọn cua đồng tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Chọn bún tươi để đảm bảo độ dai và mềm của bún.
- Để riêu sôi đến khi đặc lại để đảm bảo độ đặc của riêu.
- Thường xuyên khuấy đều khi nấu riêu để tránh bị cháy đáy.
- Chỉ nên xào hành khô trong ít dầu để tránh bị cháy.
Cách thưởng thức món ăn
– Cho bún vào tô, rắc thêm hành khô và rưới nước dùng lên trên.
– Cho riêu vào tô và trộn đều với bún.
– Thưởng thức cùng rau răm, giá, chanh và ớt tươi.
Dinh dưỡng của bún riêu cua đồng
Bún riêu cua đồng là món ăn giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Món ăn này cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món ăn
Với hương vị đậm đà và thơm ngon, bún riêu cua đồng là món ăn đặc trưng của miền Nam, được nhiều người yêu thích. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay làm món