Canh mướp là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất dễ chế biến. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu canh mướp thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu để làm món canh mướp
- 1/2 kg mướp
- 200g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước lọc
- Rau mùi, rau ngổ, rau thơm
Cách làm canh mướp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Mướp cần được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Thịt heo cũng cần được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tím và hành trắng cần được bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua cần được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Tỏi cần được bóc vỏ và băm nhỏ. Rau mùi, rau ngổ và rau thơm cần được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt và hành
Cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho hành tím và hành trắng vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng.
Bước 3: Nấu canh mướp
Cho nước lọc vào nồi và đun nóng. Sau đó, cho mướp vào nấu đến khi mướp chín. Tiếp theo, cho thịt heo và hành vào nồi nấu tiếp. Sau đó, cho cà chua vào nồi và đun cho cà chua chín. Cuối cùng, cho tỏi vào nồi, nêm nước mắm, đường và muối cho vừa ăn.
Những lưu ý khi làm canh mướp
- Chọn mướp tươi, không có vết thối hoặc bị hỏng.
- Thịt heo cần được chọn loại thịt mềm.
- Để canh ngon hơn, có thể cho thêm tôm khô hoặc thịt gà.
- Nên nêm nước mắm, đường và muối sau khi mướp đã chín để tránh mướp bị nát.
Cách thưởng thức canh mướp
Canh mướp thường được dùng kèm với cơm trắng và một số món khác như thịt kho tàu, cá kho, thịt rim… Khi ăn, có thể cho thêm rau mùi, rau ngổ và rau thơm để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của canh mướp
Canh mướp là món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Mướp chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Kết luận về canh mướp
Canh mướp là món ăn đơn giản, dễ chế biến và rất ngon. Món canh này không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú mà còn giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử nấu canh mướp cho gia đình mình thưởng thức nhé!