Giới thiệu về món hủ tiếu
Hủ tiếu là một món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa vào Việt Nam từ rất lâu đời. Hủ tiếu có nhiều loại khác nhau như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu Tàu, hủ tiếu khô, hủ tiếu nước… Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách nấu hủ tiếu nước, một loại hủ tiếu phổ biến và được yêu thích nhất ở miền Nam Việt Nam.
Nguyên liệu để làm món hủ tiếu nước
- 500g bánh hủ tiếu
- 400g thịt heo
- 200g tôm tươi
- 100g giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 củ củ sen
- 1 ít rau thơm (ngò rí, rau thì là, rau om)
- 1 ít gia vị (muối, đường, tiêu, nước mắm)
Cách làm hủ tiếu nước
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Lột vỏ tôm, bỏ đầu, xẻ thân tôm thành 2 phần. Thịt heo rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, cắt ngắn. Củ hành tím và hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ. Củ cải trắng, cà rốt, cải thảo, củ sen rửa sạch, bào sợi. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho thịt heo vào nồi, đun sôi lại, vớt bọt. Tiếp tục đun sôi, cho tôm vào nồi, đun sôi lại, vớt bọt. Tiếp tục đun sôi, cho củ cải trắng, cà rốt, cải thảo, củ sen vào nồi, đun sôi lại. Nêm gia vị vào nồi, hạ lửa, để nồi sôi nhỏ.
Bước 3: Luộc bánh hủ tiếu
– Cho bánh hủ tiếu vào nồi nước sôi, luộc trong 3-5 phút đến khi bánh mềm. Vớt bánh hủ tiếu ra, rửa qua nước lạnh, để ráo nước.
Bước 4: Xào tôm, giá đỗ và hành tím
– Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào xào vàng. Cho tôm vào xào chín, cho giá đỗ vào xào cùng. Nêm gia vị vào chảo, xào đều.
Bước 5: Rán trứng
– Đập trứng gà và trứng vịt vào chén, đánh tan. Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho trứng vào rán.
Bước 6: Hoàn thành món hủ tiếu nước
– Cho bánh hủ tiếu vào tô, cho thịt heo, tôm, giá đỗ, hành tím, trứng rán lên trên bánh hủ tiếu. Rưới nước dùng vào tô. Cho rau thơm lên trên tô. Món hủ tiếu nước đã hoàn thành.
Những lưu ý khi làm món hủ tiếu nước
- Chọn bánh hủ tiếu tươi, không bị khô.
- Thịt heo nên chọn thịt mềm, không quá béo.
- Giá đỗ nên chọn giá đỗ tươi, không bị héo.
- Chú ý nêm gia vị cho nước dùng để có hương vị đậm đà.
- Chú ý thời gian luộc bánh hủ tiếu để bánh mềm, không bị dai.
Cách thưởng thức hủ tiếu nước
- Cho nước dùng vào tô, cho bánh hủ tiếu, thịt heo, tôm, giá đỗ, hành tím, trứng rán lên trên bánh hủ tiếu. Rưới nước mắm và chanh lên trên tô.
- Thưởng thức món hủ tiếu nước cùng với rau thơm và ớt tươi.
Dinh dưỡng của món hủ tiếu nước
– Món hủ tiếu nước cung cấp nhiều chất đạm từ thịt heo, tôm và trứng. Giá đỗ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Rau thơm cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe.
Kết luận về món hủ tiếu nước
– Món hủ tiếu nước là một món ăn ngon và phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Với công thức và cách làm đơn giản như trên, bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà. Món hủ tiếu nước không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử nấu món ăn này và tận hưởng hương vị đậm đà của nó!