Lagu bò là một món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bò, sả, ớt, dừa, đậu phộng… Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của người miền Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu Lagu bò để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm Lagu bò
- 500g thịt bò thăn, thái miếng vừa ăn
- 2 củ sả, băm nhuyễn
- 2 quả ớt tươi, băm nhuyễn
- 1 quả dừa tươi, lấy nước cốt
- 1/2 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén dầu ăn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 củ hành trắng, băm nhuyễn
- 1/2 quả trái bầu, thái lát mỏng
- 1/2 quả trái su su, thái lát mỏng
- 1/2 quả trái khổ qua, thái lát mỏng
- 1/2 quả trái bí đỏ, thái lát mỏng
- 1/2 quả trái cà chua, thái lát mỏng
- 1/2 quả trái ớt, thái lát mỏng
- 1/2 quả trái chanh, cắt lát mỏng
- 1/2 quả trái ớt, cắt lát mỏng
- 1/2 quả trái ớt, cắt lát mỏng
- 1/2 quả trái ớt, cắt lát mỏng
- 1/2 quả trái ớt, cắt lát mỏng
Cách làm Lagu bò
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Cho thịt bò vào một bát, trộn đều với 1/4 chén nước mắm, 1/4 chén đường, 1/4 chén dầu ăn, 1/2 củ hành tím băm nhuyễn và 1/2 củ hành trắng băm nhuyễn. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bò
– Cho 1/4 chén dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
– Sau đó, cho sả và ớt vào xào cùng với thịt bò khoảng 2 phút.
Bước 3: Cho nước cốt dừa vào
– Tiếp tục cho 1/2 chén nước cốt dừa vào, đảo đều và nấu cho thịt bò và gia vị thấm đều.
Bước 4: Cho thêm các loại rau củ
– Cho các loại rau củ như trái bầu, su su, khổ qua, bí đỏ, cà chua vào nồi, đảo đều với thịt bò và gia vị.
Bước 5: Cho đậu phộng và nước cốt dừa vào
– Cho 1/2 chén đậu phộng giã nhỏ vào nồi, đảo đều.
– Tiếp tục cho 1/2 chén nước cốt dừa vào, đảo đều và nấu cho thịt bò và rau củ chín mềm.
Bước 6: Hoàn tất
– Nêm thêm gia vị nếu cần thiết và trộn đều.
– Tắt bếp và cho Lagu bò vào bát, trang trí bằng các loại rau thơm và ớt cắt lát.
Những lưu ý khi làm Lagu bò
- Thịt bò nên chọn loại thăn, vì loại thịt này mềm và thấm gia vị hơn.
- Trong quá trình xào thịt bò, nên để lửa nhỏ để thịt chín đều và không bị khô.
- Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa vào, vì sẽ làm mất đi hương vị của món ăn.
- Nên thái các loại rau củ mỏng để khi ăn sẽ dễ ăn và hấp dẫn hơn.
Cách thưởng thức Lagu bò
- Lagu bò thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Bạn có thể dùng muỗng và đũa để ăn, hoặc dùng bánh mì để chấm với nước sốt.
- Lagu bò thơm ngon và rất hấp dẫn, hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Dinh dưỡng của Lagu bò
- Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt cho cơ thể.
- Rau củ trong món ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.
- Đậu phộng là nguồn cung cấp chất xơ và chất đạm.
- Nước cốt dừa giàu chất béo có lợi cho sức khỏe.
Kết luận về Lagu bò
Với hương vị đậm đà và thơm ngon, Lagu bò đã trở thành món ăn được yêu thích của người miền Nam. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng nấu được món ăn này tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn