Giới thiệu về món ăn
Lẩu cá là một món ăn đậm đà hương vị biển, được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong các bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Món ăn này có nguồn gốc từ đất nước Trung Quốc, nhưng đã trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Lẩu cá được chế biến từ các loại cá tươi ngon, kết hợp với nhiều loại rau củ, gia vị và nước lèo thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu cá ngay tại nhà để thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!
Nguyên liệu để làm lẩu cá
- 500g cá ngừ tươi
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cần tây
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 1 gói nấm hương
- 1 gói nấm đông cô
- 1 gói nấm mèo
- 1 gói bún tàu
- 1 gói mì tôm
- 1 gói nước mắm
- 1 gói tiêu
- 1 gói đường
- 1 gói bột ngọt
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 gói hành lá
- 1 gói ngò rí
- 1 gói ngò om
- 1 gói rau mùi
- 1 gói rau thơm
- 1 gói hành phi
- 1 gói tỏi băm
Cách làm lẩu cá
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá ngừ tươi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau củ và quả cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đỏ bỏ hạt, cắt nhỏ. Chanh cắt lát mỏng. Nấm hương, nấm đông cô và nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm nước, mì tôm cho vào chén riêng.
Bước 2: Nấu nước lèo
– Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho hành tây, cà rốt, củ cải trắng vào nồi, đun sôi tiếp khoảng 10 phút. Sau đó cho nấm hương, nấm đông cô và nấm mèo vào nồi, đun sôi tiếp khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho cà chua và ớt đỏ vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 3: Làm chín cá
– Đun nồi lẩu, cho nước lèo vào. Khi nước lèo sôi, cho cá vào, đun sôi khoảng 5 phút.
Bước 4: Thêm rau củ và gia vị
– Sau khi cá đã chín, cho rau củ vào nồi lẩu, đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho bún tàu và mì tôm vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút. Nếu muốn mì tôm giòn, có thể chiên giòn trước khi cho vào nồi lẩu.
Bước 5: Thưởng thức
– Cho lẩu cá vào tô, rắc thêm hành phi, tỏi băm, hành lá, ngò rí, ngò om, rau mùi và rau thơm. Dùng nóng cùng với mắm tôm hoặc tương ớt.
Những lưu ý khi làm lẩu cá
- Chọn cá tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
- Thịt cá nên được cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ ăn và thấm gia vị hơn.
- Thời gian đun sôi của từng loại rau củ khác nhau, cần phải đun đủ thời gian để chín.
- Nên thêm gia vị dần, nêm nếm cho vừa ăn.
- Có thể thêm thêm các loại rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách thưởng thức lẩu cá
– Lẩu cá được thưởng thức khi còn nóng, dùng kèm với mắm tôm hoặc tương ớt tùy sở thích. Các loại rau thơm như hành lá, ngò rí, ngò om, rau mùi sẽ tạo thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của lẩu cá
– Lẩu cá là món ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm và dầu cá. Các loại rau củ và nấm trong lẩu cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kết luận về món ăn
– Lẩu cá là món ăn đậm đà hương vị biển, được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong các bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.