Giới thiệu về món ăn
Lẩu cá thác lác là món ăn đặc trưng của miền Trung, được làm từ cá thác lác, một loại cá ngon, giàu dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn và rất phù hợp để dùng trong những bữa tiệc gia đình hoặc sum họp bạn bè.
Nguyên liệu để làm món lẩu cá thác lác
- 1 kg cá thác lác
- 1/2 kg đậu hủ
- 1/2 kg rau muống
- 1/2 kg bông bí
- 1/2 kg nấm hương
- 1 củ hành tím
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén bột năng
- 1/2 chén nước lọc
Cách làm lẩu cá thác lác
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá thác lác sau khi mua về rửa sạch, bổ ra từng miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 30 phút.
– Rau muống, bông bí, nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
– Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
– Hành tím, cà rốt, củ cải trắng bóc vỏ, cắt sợi.
– Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng cắt sợi.
– Chanh cắt lát.
Bước 2: Nấu lẩu
– Cho dầu ăn vào nồi lẩu, đun nóng, cho hành tím, gừng, tỏi vào phi thơm.
– Cho nước lọc vào, đun sôi, cho cá thác lác vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
– Khi cá chín, cho đậu hủ, cà rốt, củ cải trắng vào, đun sôi trong 5 phút.
– Cho bông bí, nấm hương vào, đun sôi trong 5 phút.
– Cho nước cốt dừa vào, đun sôi trong 5 phút.
– Cho rau muống vào, tắt bếp.
Những lưu ý khi làm lẩu cá thác lác
– Chọn cá thác lác tươi, không có mùi hôi.
– Nên ướp cá trước khi nấu để cá thấm gia vị và thơm ngon hơn.
– Nên chọn nồi lẩu có đường kính lớn để đựng đủ nguyên liệu.
Cách thưởng thức lẩu cá thác lác
– Cho lẩu vào tô, rắc thêm ít hành lá và ớt chuông lên trên.
– Dùng chung với bánh mì hoặc cơm trắng.
– Khi ăn, có thể chấm thêm với nước mắm pha chua ngọt.
Dinh dưỡng của lẩu cá thác lác
Lẩu cá thác lác là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và chống lão hóa.
Kết luận về món ăn lẩu cá thác lác
Lẩu cá thác lác là món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để dùng trong những bữa tiệc gia đình hoặc sum họp bạn bè. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.