Giới thiệu về món ăn
Lẩu gà lá giang là món ăn được yêu thích ở miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của gà, lá giang, ớt, tỏi, hành tím, món ăn này không chỉ giúp bạn ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn giúp tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu để làm món ăn
– 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
– 50g lá giang
– 1 củ hành tím
– 2 củ tỏi
– 2 quả ớt đỏ
– 1 quả ớt xanh
– 1 củ gừng
– 1 quả chanh
– 1/2 quả dứa
– 1/2 quả cà chua
– 2 lit nước lọc
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh nước mắm
– Rau thơm (rau ngổ, rau răm, lá lốt)
– Bún tàu
Cách làm lẩu gà lá giang
Bước 1:
Rửa sạch gà, bỏ đầu và chân, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt thành những lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Gừng cắt lát mỏng. Ớt đỏ và xanh cắt nhỏ.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím, tỏi, gừng và ớt vào phi thơm.
Bước 3:
Tiếp theo, cho gà vào đảo đều với hành tím, tỏi, gừng và ớt trong khoảng 5 phút.
Bước 4:
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho gà vào luộc trong khoảng 15 phút.
Bước 5:
Sau đó, cho lá giang vào nồi, đun sôi lại rồi cho cà chua, dứa và nước mắm vào nồi. Nêm thêm muối và đường để gia vị vừa miệng.
Bước 6:
Khi lẩu sôi lại, cho rau thơm vào nồi. Lẩu gà lá giang đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm lẩu gà lá giang
– Lá giang có thể được thay thế bằng lá lốt nếu không tìm được lá giang.
– Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt trong công thức.
– Nên lựa chọn gà ta để lẩu có vị thơm ngon hơn.
Cách thưởng thức lẩu gà lá giang
Lẩu gà lá giang thường được ăn kèm với bún tàu và rau thơm. Bạn có thể lấy từng miếng gà, cho vào bát chấm nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm với bún tàu và rau thơm để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn này.
Dinh dưỡng của lẩu gà lá giang
Lẩu gà lá giang là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein từ gà và vitamin từ rau thơm. Món ăn này cũng giúp tăng cường sức đề kháng và giảm stress.
Kết luận về món ăn
Lẩu gà lá giang là món ăn đậm đà hương vị, được ưa chuộng ở miền Trung Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thử nấu món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.