Mì quảng gà là món ăn truyền thống của miền Trung, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein từ thịt gà và chất xơ từ rau củ.
Nguyên liệu để làm món mì quảng gà
- 500g mì quảng
- 500g thịt gà
- 200g đậu phụng rang
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 trái bơ
- 1 chén nước mắm
- 1 chén dầu ăn
- 1 chén nước cốt dừa
- 1 chén nước lèo từ hầm xương gà
- Rau thơm: rau răm, ngò gai, húng quế, lá chanh, lá kinh giới
Cách làm món mì quảng gà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với nửa chén nước mắm, 1/2 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, tiêu, ớt bột và 1/2 chén nước cốt dừa. Trộn đều và để thấm khoảng 30 phút.
– Cà rốt, hành tím, hành trắng, ớt chuông đỏ và vàng, cắt thành sợi nhỏ.
– Rau thơm rửa sạch, đem luộc chín, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lèo
– Đun sôi 2 lít nước, cho 1/2 củ hành tím, 1 củ hành trắng, 1 quả ớt chuông đỏ vào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, tiêu và 1 chén nước cốt dừa. Hầm nhỏ lửa khoảng 1 giờ cho nước lèo đậm đà.
Bước 3: Chiên thịt gà
– Cho 1 chén dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt gà vào chiên đến khi thịt chín và vàng đều.
Bước 4: Luộc mì quảng và trang trí
– Luộc mì quảng trong nước sôi khoảng 3-5 phút, vớt ra để ráo nước.
– Trang trí món ăn bằng cách xếp mì quảng, thịt gà, rau thơm, cà rốt, hành tím, ớt chuông và đậu phụng rang lên trên.
Những lưu ý khi làm món mì quảng gà
- Thịt gà nên chọn loại thịt mềm, không quá già.
- Nước lèo cần hầm đủ lâu để đạt được hương vị đậm đà.
- Mì quảng cần luộc chín nhưng không nên quá mềm.
- Khi xếp món ăn, nên để các thành phần trang trí đều và hấp dẫn.
Cách thưởng thức món mì quảng gà
– Món mì quảng gà có thể ăn kèm với nước lèo hoặc không tùy theo sở thích.
– Thêm chút mắm tôm và nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của món mì quảng gà
– Mì quảng gà có chứa nhiều protein từ thịt gà và chất xơ từ rau củ, giúp cơ thể khỏe mạnh.
– Món ăn này cũng cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món mì quảng gà
Món mì quảng gà là một món ăn truyền thống đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng của miền Trung. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại nhà. Hãy thử làm món mì quảng gà và cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Trung.