Món thịt kho trứng là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì vị ngọt thanh của thịt, vị béo ngậy của trứng và mùi thơm của gia vị. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món thịt kho trứng đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu để làm món thịt kho trứng
- 500g thịt ba chỉ
- 6 quả trứng gà
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 quả trứng gà (dùng để trộn với thịt)
- Nước dừa tươi
- Dầu ăn
- Rau thơm (ngò, rau răm)
Cách làm món thịt kho trứng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa, trứng gà luộc chín và bóc vỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Trộn thịt với gia vị
Cho thịt ba chỉ vào một tô lớn, trộn đều với hành băm, tỏi băm, đường, nước mắm, tiêu và một quả trứng gà. Đảo đều cho thịt được ướp đều gia vị.
Bước 3: Phi hành và tỏi
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm.
Bước 4: Thịt kho
Cho thịt vào chảo phi cùng hành tỏi, đảo đều cho thịt chín mềm. Sau đó, cho nước dừa tươi vào, đun sôi và giảm lửa vừa. Đậy nắp và nấu khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
Bước 5: Thêm trứng vào
Sau khi thịt đã chín, cho trứng vào chảo và đảo đều. Đậy nắp và tiếp tục nấu trong 5 phút nữa.
Bước 6: Rắc rau thơm
Cho rau thơm (ngò, rau răm) vào chảo và đảo đều. Tắt bếp và dọn món thịt kho trứng ra đĩa.
Những lưu ý khi làm món thịt kho trứng
- Chọn thịt ba chỉ có mỡ vừa, thịt không quá cứng hoặc quá mềm.
- Trứng luộc chín mới dễ bóc vỏ và không bị vỡ khi cho vào kho.
- Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể thay thế bằng nước lọc hoặc nước cốt dừa.
- Bạn có thể thêm đậu hủ, cà chua, khoai tây vào món thịt kho trứng để tăng thêm độ ngon miệng.
Cách thưởng thức món thịt kho trứng
Món thịt kho trứng thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Bạn có thể thưởng thức món này với gia đình hoặc bạn bè trong bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng.
Dinh dưỡng của món thịt kho trứng
Thịt kho trứng là món ăn giàu protein và các vitamin như vitamin A, vitamin B12 và vitamin D. Tuy nhiên, món này cũng có hàm lượng mỡ và cholesterol cao, nên cần ăn đúng liều lượng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận về món thịt kho trứng
Món thịt kho trứng là món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ nấu. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay làm món thịt kho trứng ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.