Giới thiệu về món ăn sâm bổ lượng
Sâm bổ lượng là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được xem là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất. Món ăn này được làm từ các loại thảo dược và các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như sâm, bổ nhược, nhân sâm, địa hoàng, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, táo tàu, đậu xanh, đường phèn và nước tương. Sâm bổ lượng không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn giúp tăng cường sức đề kháng, giảm stress và mệt mỏi.
Nguyên liệu để làm món ăn sâm bổ lượng
- 50g sâm tươi
- 50g bổ nhược
- 50g nhân sâm
- 50g địa hoàng
- 50g đông trùng hạ thảo
- 50g nấm linh chi
- 50g táo tàu
- 100g đậu xanh
- 200g đường phèn
- 200ml nước tương
Cách làm sâm bổ lượng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sâm, bổ nhược, nhân sâm, địa hoàng, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, táo tàu được rửa sạch, cắt nhỏ và ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
– Đậu xanh được ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó đem đun chín, xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu sâm bổ lượng
– Cho tất cả các loại thảo dược đã ngâm vào nồi, đổ nước tương vào, đun sôi.
– Khi nước sôi, giảm lửa và để nấu nhỏ lửa trong vòng 2 giờ.
– Sau đó, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan chảy.
– Tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút nữa.
– Cuối cùng, cho đậu xanh vào, khuấy đều và đun thêm 10 phút nữa.
Những lưu ý khi làm món ăn sâm bổ lượng
- Chọn các loại thảo dược tươi mới để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Thời gian nấu sâm bổ lượng cần phải đủ lâu để các loại thảo dược hòa quyện với nhau và tạo ra hương vị đặc biệt.
- Để đậu xanh không bị nát, cần phải ngâm nước trước khi đun.
Cách thưởng thức sâm bổ lượng
- Sâm bổ lượng có thể dùng ấm hoặc lạnh tùy theo sở thích.
- Để tăng thêm hương vị, có thể thêm một chút mật ong hoặc đường phèn vào khi thưởng thức.
Dinh dưỡng của sâm bổ lượng
- Sâm bổ lượng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất.
- Món ăn này còn có tác dụng bổ dưỡng cho gan, thận và tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món ăn sâm bổ lượng
Sâm bổ lượng là món ăn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.