Thịt kho trứng là một món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt, mặn, thơm nồng của thịt và trứng, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của bạn và gia đình. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu thịt kho trứng thơm ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu để làm thịt kho trứng
- 500g thịt ba chỉ
- 6 quả trứng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 trái cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít rau thơm (ngò gai, rau mùi)
Cách làm thịt kho trứng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Hành tím và hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Trứng luộc chín, bóc vỏ, để nguyên.
Bước 2: Xào thịt
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt chín.
– Cho cà chua vào xào cùng với thịt khoảng 2 phút.
Bước 3: Nấu thịt kho
– Cho nước mắm, đường và tiêu vào chảo xào đều.
– Đổ nước vào chảo đến mức nước vừa đủ để ngập thịt.
– Đun lửa to cho nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 30 phút.
– Sau đó cho trứng vào chảo cùng với thịt, đảo đều và nấu thêm khoảng 10 phút.
Bước 4: Thêm rau thơm
– Cho rau thơm vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm thịt kho trứng
– Chọn thịt ba chỉ có mỡ vừa, không quá mập hoặc quá gầy để thịt được thấm đều gia vị.
– Nếu muốn thịt mềm, bạn có thể thêm ít giấm vào nước kho.
– Khi nấu, hãy đảo thịt và trứng đều để thịt và trứng được nấu chín đều.
Cách thưởng thức thịt kho trứng
– Thịt kho trứng thường được ăn với cơm nóng và rau sống.
– Bạn có thể thưởng thức thịt kho trứng với bánh mì hoặc bún tươi.
Dinh dưỡng của thịt kho trứng
Thịt kho trứng là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, vì có nhiều mỡ, bạn nên ăn thịt kho trứng vừa phải để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
Kết luận về thịt kho trứng
Thịt kho trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đặc trưng và rất thơm ngon. Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay nấu cho gia đình mình một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay món thịt kho trứng này và cảm nhận sự ngon miệng của nó.