Bánh bao chỉ là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Đây là một loại bánh hấp có nhân bên trong, thường được làm từ thịt heo, tôm, nấm, hành tây và nhiều loại gia vị khác. Bánh bao chỉ không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là nhiều chất đạm và vitamin. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao chỉ tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao chỉ
- 300g bột mì
- 1/2 gói men nở bột mì
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe đường
- 150ml nước ấm
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 50g tôm tươi bóc vỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây băm nhỏ
- 1 củ nấm bào ngư băm nhỏ
- 1/2 thìa cafe tiêu
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh tinh bột nghệ
- 1/2 thìa canh bột ngọt
- 1/2 thìa canh bột năng
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh dầu hạt điều rang
- 1/2 thìa canh hạt sen rang
- 1/2 thìa canh hạt điều rang
- 1/2 thìa canh hành lá băm nhỏ
Cách làm bánh bao chỉ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm bánh bao chỉ, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Đầu tiên, hãy trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một bát lớn. Sau đó, thêm nước ấm vào và nhào đều cho đến khi bột mịn và dẻo. Để bột nở thêm, bạn có thể để bột ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm nhân bánh. Đầu tiên, phi thơm hành tím và hành tây trong một chảo nhỏ. Sau đó, thêm thịt heo xay vào và đảo đều cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, thêm tôm, nấm, tiêu, nước tương, dầu hào, tinh bột nghệ, bột ngọt, bột năng, nước mắm, hạt điều rang, hạt sen rang và hạt điều rang vào và đảo đều cho đến khi nhân thật sự thơm ngon.
Bước 3: Làm bánh bao chỉ
Bây giờ, chúng ta sẽ làm bánh bao chỉ. Đầu tiên, hãy lấy một ít bột mì và trải lên bề mặt làm việc. Sau đó, lấy một ít bột và nhào nhẹ để bột mịn hơn. Chia bột thành nhiều phần nhỏ và cán mỏng từng phần bột ra. Sau đó, cho nhân bánh vào giữa và bọc kín như một quả trứng. Để bánh nở thêm, bạn có thể để bánh ở nơi ấm áp trong khoảng 20 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao chỉ
- Chúng ta cần sử dụng bột mì loại đặc biệt để làm bánh bao chỉ, vì loại bột này có độ dẻo cao hơn.
- Khi làm nhân bánh, hãy đảm bảo rằng thịt heo đã được xay nhuyễn mịn, để tránh tình trạng bánh bị rách khi hấp.
- Trong quá trình làm bánh bao chỉ, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi, ớt hoặc gừng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Bánh bao chỉ nên được hấp trong khoảng 15-20 phút, để tránh tình trạng bánh bị khô hoặc chín quá mềm.
Cách thưởng thức bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ thường được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh bao chỉ với một số loại rau như rau cải, rau muống hoặc rau xà lách. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một ít dầu mè hoặc dầu hạt điều rang lên trên bánh.
Dinh dưỡng của bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ là một món ăn giàu chất đạm và vitamin. Thịt heo và tôm là nguồn cung cấp chính của chất đạm, trong khi nấm bào ngư cung cấp vitamin B và khoáng chất. Bánh bao chỉ cũng có chứa một số chất béo, vì vậy bạn nên ăn một lượng hợp lý để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ là một món ăn truyền thống đậm chất Á Đông, có giá trị dinh dưỡng cao và rất ngon miệng. Với công thức và hướng dẫn trên đây, bạn có thể dễ dàng làm bánh bao chỉ tại nhà và thưởng thức món ăn đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè.