Bánh bao chay là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia Á Đông. Với lớp vỏ mềm mịn và nhân chay thơm ngon, bánh bao chay đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những người ăn chay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao chay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.
Nguyên liệu để làm bánh bao chay
- 300g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng cà phê bột nở)
- 150ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 150g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g đậu hũ non
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm bánh bao chay
Bước 1: Làm bột nhân
- Bước 1.1: Nấm hương, cà rốt và hành tây cắt nhỏ.
- Bước 1.2: Đậu hũ non băm nhuyễn.
- Bước 1.3: Cho dầu mè vào chảo, đợi khi nóng, cho nấm, cà rốt và hành tây vào xào cho chín.
- Bước 1.4: Thêm đậu hũ, nước tương, đường, tiêu vào chảo, xào thêm 5 phút nữa.
- Bước 1.5: Tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Làm bột vỏ
- Bước 2.1: Cho bột mì vào bát, thêm men nở, đường, dầu ăn và muối vào, trộn đều.
- Bước 2.2: Thêm nước ấm vào từ từ, trộn đều đến khi bột trở thành một hỗn hợp dẻo.
- Bước 2.3: Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 2.4: Phết một lớp dầu ăn lên bề mặt bột, để bột nghỉ khoảng 1 giờ.
Bước 3: Làm bánh bao chay
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột, nhào tròn và dùng cán bột lăn thành một đĩa mỏng.
- Bước 3.2: Để một muỗng nhân vào giữa đĩa bột.
- Bước 3.3: Nhấc đầu bột lên và bọc nhân bằng cách xoắn các cạnh của bột lại với nhau.
- Bước 3.4: Đặt bánh bao chay lên một miếng giấy mỡ để tránh bánh dính vào nồi hấp.
- Bước 3.5: Tiếp tục làm bánh bao chay với các miếng bột còn lại.
- Bước 3.6: Đun nước trong nồi hấp, đặt bánh bao chay lên giấy mỡ và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao chay
- Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ giúp cho bột mềm và dễ dàng nhào.
- Bánh bao chay nên được hấp trong nước sôi để đảm bảo bánh được nở và mềm.
- Nếu không thích ăn chay, bạn có thể thay thế nhân chay bằng thịt heo băm nhỏ hoặc tôm.
Cách thưởng thức bánh bao chay
- Bánh bao chay thường được ăn với nước tương hoặc nước chấm.
- Bánh bao chay cũng có thể được ăn kèm với một số loại rau sống như rau diếp cá, rau thơm, rau mùi, rau ngổ và rau răm.
Dinh dưỡng của bánh bao chay
- Bánh bao chay là một món ăn giàu chất xơ, chất đạm và vitamin.
- Bánh bao chay cũng là một món ăn ít chất béo và cholesterol, phù hợp cho những người ăn chay và những người muốn giảm cân.
Kết luận về bánh bao chay
Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể dễ dàng làm bánh bao chay tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và ít chất béo, phù hợp cho những người ăn chay và những người muốn giảm cân. Hãy thử làm bánh bao chay tại nhà và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn truyền thống này.