Món bánh bao men tự nhiên là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bánh bao men tự nhiên có vỏ bánh mềm mịn, nhân bên trong thơm ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với nước sốt chấm đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao men tự nhiên đúng cách để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao men tự nhiên
Mục lục
- 500g bột mì đa dụng
- 7g men nở
- 250ml nước ấm
- 50g đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 300g thịt heo băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
Cách làm bánh bao men tự nhiên
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, đường và dầu ăn trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm vào từ từ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mịn.
- Bước 1.3: Đặt bột mì ra mặt bàn và nhào cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Bước 1.4: Đặt bột mì vào một bát lớn, phủ bằng một miếng vải ẩm và để nó nở trong khoảng 2 giờ.
- Bước 1.5: Sau khi bột mì đã nở, nhào lại cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Bước 1.6: Chia bột mì thành nhiều phần nhỏ, lấy từng phần nhỏ ra và nhào cho đến khi thành một viên bột tròn mịn.
- Bước 1.7: Dùng cán bột cán từng viên bột thành một miếng tròn và dày khoảng 3mm.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Cho thịt heo băm nhuyễn vào một bát lớn.
- Bước 2.2: Thêm hành tím băm nhuyễn, dầu hào, dầu mè, xì dầu, nước tương, đường, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, bột ngò gai, bột hành, bột tỏi và bột ớt vào bát và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Cho một muỗng nhân vào giữa miếng bột mì đã được cán mỏng.
- Bước 3.2: Gập miếng bột mì thành một hình bánh bao và chặn lại ở phía trên.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao vào một tấm giấy bọc bánh và để nó nở trong khoảng 10 phút.
- Bước 3.4: Đặt bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao men tự nhiên
- Trong quá trình nhào bột mì, cần nhào đều và đủ lâu để bột mịn và dẻo.
- Nên để bột mì nở trong khoảng 2 giờ để có vỏ bánh mềm mịn.
- Nhân bánh cần trộn đều để có hương vị đậm đà và đồng đều.
- Cần để bánh bao nở đủ lớn trước khi hấp để có vỏ bánh mềm mịn và đẹp.
- Cần hấp bánh bao trong khoảng 15 phút để chắc chắn bánh đã chín và không bị sống.
Cách thưởng thức bánh bao men tự nhiên
- Bánh bao men tự nhiên thường được ăn kèm với nước sốt chấm đậm đà.
- Để thưởng thức bánh bao men tự nhiên, bạn có thể cho một ít nước sốt lên trên bánh và ăn kèm với rau sống và chút tương ớt.
Dinh dưỡng của bánh bao men tự nhiên
- Bánh bao men tự nhiên có chứa nhiều chất đạm và carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Thịt heo trong nhân bánh cung cấp protein, vitamin B12 và sắt cho cơ thể.
- Bánh bao men tự nhiên cũng có chứa một số chất béo, do đó nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao men tự nhiên
Bánh bao men tự nhiên là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc, có vị ngọt thanh, vỏ bánh mềm mịn và nhân thơm ngon. Với công thức đơn giản và dễ