Bánh bao là món ăn truyền thống của nhiều nước Á Đông. Đây là món ăn được làm từ bột mì, nhân thịt hoặc rau củ, hương vị đậm đà và thơm ngon. Bánh bao được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh bao từ bột gì để có thể làm món ăn ngon miệng này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1,5 muỗng cà phê bột nở)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 250ml nước ấm
- 300g thịt heo
- 1 hành tây nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 muỗng canh tương đen
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước tương
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì, men nở, đường và dầu ăn trong một tô lớn.
– Thêm nước ấm vào từ từ và nhào bột cho đến khi bột mềm và dẻo.
– Đặt bột vào một tô lớn, phủ lại và để ở nơi ấm cho đến khi bột nở lên khoảng 2 lần kích thước ban đầu.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
– Cắt thịt heo, hành tây và cà rốt thành những miếng nhỏ.
– Trộn thịt heo với tương đen, dầu hào, dầu ăn, bột năng, tiêu và nước tương.
– Sauté hành tây và cà rốt trong chảo đến khi chúng mềm.
– Thêm thịt heo vào chảo và đảo đều.
– Đun nhân trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín và nhân đậm đà.
Bước 3: Làm bánh bao
– Nhào bột một lần nữa và chia làm các phần nhỏ.
– Làm tròn từng phần bột và dùng cán bột để làm thành các miếng tròn.
– Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi miếng bột và bọc kín.
– Đặt bánh bao vào giấy bếp và đặt vào nồi hấp.
– Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút cho đến khi chúng nở lên và trở nên mềm mịn.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Để bột nở đều, bạn nên để bột ở nơi ấm và khô ráo.
- Khi nhào bột, bạn nên nhào đều và lâu để bột mềm và dẻo.
- Nhân bánh bao có thể thay đổi tùy theo sở thích của mỗi người.
- Bánh bao nên được hấp trong nồi hấp đủ lớn để tránh bánh bao bị dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh bao
– Bánh bao có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
– Bánh bao cũng có thể ăn với xúc xích, trứng luộc hoặc rau củ tùy theo sở thích.
Dinh dưỡng của bánh bao
– Bánh bao chứa đạm, tinh bột và chất xơ.
– Thịt heo trong nhân bánh bao cung cấp protein và chất béo.
Kết luận về bánh bao
Bánh bao là món ăn truyền thống của nhiều nước Á Đông. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự làm bánh bao tại nhà và thưởng thức món ăn ngon miệng này với gia đình và bạn bè.