Bánh bông lan là món bánh truyền thống của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở châu Âu. Bánh bông lan được làm từ những nguyên liệu đơn giản như trứng, bột mì, đường, sữa và bơ, tuy nhiên, để tạo ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt thì cần phải có kỹ năng và kinh nghiệm nấu nướng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng với những bước đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan
- 4 trứng gà
- 100g đường
- 120g bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 chén sữa tươi
- 60g bơ
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm bánh bông lan
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm bánh bông lan, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ. Đầu tiên, hãy cân đo chính xác lượng nguyên liệu theo tỉ lệ đã cho. Tiếp theo, hãy tách trắng và đỏ trứng ra thành hai bát riêng biệt. Bơ để ở nhiệt độ phòng để bơ mềm hơn khi trộn chung với các nguyên liệu khác.
Bước 2: Trộn bột mì và bột nở
Đầu tiên, hãy trộn đều bột mì và bột nở trong một bát nhỏ. Sau đó, hãy sàng bột mì và bột nở qua một cái sàng để loại bỏ các cục bột và tạo ra một hỗn hợp bột mịn.
Bước 3: Đánh trứng
Trong bát trứng đỏ, hãy thêm đường và vani. Sau đó, hãy dùng một cái khuấy trộn để đánh trứng đến khi hỗn hợp trở nên sáng và dày hơn. Trong bát trứng trắng, hãy thêm muối và đánh trứng đến khi hỗn hợp trở nên sánh và có độ bóng.
Bước 4: Trộn các nguyên liệu
Hãy đổ hỗn hợp bột mì và bột nở vào bát trứng đỏ và trộn đều. Sau đó, hãy thêm sữa tươi và bơ vào hỗn hợp và trộn đều. Cuối cùng, hãy thêm hỗn hợp trứng trắng vào và trộn đều với hỗn hợp bột mì và bơ.
Bước 5: Nướng bánh
Để nướng bánh bông lan, hãy chia hỗn hợp bột thành các phần bằng nhau và đổ vào các khuôn bánh đã được bôi trơn bằng bơ. Để bánh nở đều, hãy lắc nhẹ khuôn bánh trước khi đặt vào lò nướng. Nướng bánh trong 25-30 phút ở nhiệt độ 175 độ C hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.
Những lưu ý khi làm bánh bông lan
- Trứng cần phải ở nhiệt độ phòng trước khi đánh trứng để tạo ra bánh bông lan mềm mịn.
- Hãy sàng bột mì và bột nở để loại bỏ các cục bột và tạo ra một hỗn hợp bột mịn.
- Để bánh nở đều, hãy lắc nhẹ khuôn bánh trước khi đặt vào lò nướng.
- Nếu không muốn bánh bị khô và cứng, hãy để bánh trong lò nướng đến khi chín và có màu vàng đẹp.
Cách thưởng thức bánh bông lan
- Bánh bông lan có thể được thưởng thức khi còn ấm hoặc lạnh.
- Bánh bông lan thường được ăn kèm với kem tươi, mứt hoa quả hoặc đường bột.
- Bánh bông lan cũng có thể được sử dụng để làm các loại bánh kem khác như bánh kem trái cây, bánh kem socola, v.v.
Dinh dưỡng của bánh bông lan
- Bánh bông lan chứa nhiều calo và đường, do đó, nên ăn một lượng hợp lý để tránh tăng cân.
- Bánh bông lan cũng chứa một số lượng protein từ trứng và bột mì.
- Bánh bông lan không chứa chất béo động nếu bạn sử dụng bơ thực vật thay cho bơ động vật.
Kết luận về bánh bông lan
Đã có rất nhiều cách để làm bánh bông lan, tuy nhiên, với cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng này, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt tại nhà. Hãy thử làm món bánh này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!