Bánh bao là món ăn truyền thống của Trung Quốc, có thể được tìm thấy ở nhiều quốc gia châu Á. Bánh bao được làm từ vỏ bánh mềm và nhân bên trong. Với tỷ lệ nhân vỏ bánh bao phù hợp, bạn sẽ có được chiếc bánh bao mềm ngon đúng điệu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết làm bánh bao mềm ngon và tỷ lệ nhân vỏ bánh bao phù hợp.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 10g men nở
- 40g đường
- 5g muối
- 240ml nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 500g thịt heo xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước lọc
- 1 trứng gà
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước và dầu ăn vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một bột dẻo.
- Bước 1.3: Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 1.4: Đặt bột vào tô và phủ kín bằng một miếng khăn ẩm. Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
- Bước 1.5: Nhào bột một lần nữa và chia thành các miếng nhỏ. Làm tròn từng miếng bột và để chúng nghỉ khoảng 10 phút.
- Bước 1.6: Dùng cán bột để nhấn từng miếng bột thành hình tròn có đường kính khoảng 10cm.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Đun nóng dầu ăn trong một chảo và cho hành tím vào xào cho đến khi thơm.
- Bước 2.2: Thêm thịt heo xay vào chảo và xào cho đến khi thịt chín.
- Bước 2.3: Thêm dầu hào, nước tương, đường và bột năng vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 2.4: Tắt bếp và chờ cho hỗn hợp nguội.
- Bước 2.5: Đánh trứng gà và thêm vào hỗn hợp thịt heo. Đảo đều cho đến khi trứng được pha trộn đều vào hỗn hợp.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Đặt một muỗng nhân vào giữa từng miếng bột và bọc nhân trong bột.
- Bước 3.2: Đặt bánh bao vào một tấm giấy mỡ và để chúng nghỉ khoảng 10 phút.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Để bánh bao mềm, bạn cần đảm bảo tỷ lệ nhân vỏ bánh bao phù hợp. Nếu bạn để quá nhiều nhân, bánh bao sẽ không mềm như mong muốn. Nếu bạn để quá ít nhân, bánh bao sẽ bị khô.
- Để bánh bao có màu trắng sữa đẹp, bạn nên sử dụng bột mì đa dụng.
- Để bánh bao có vị ngọt, bạn có thể thêm thêm đường vào bột.
- Để bánh bao có vị thơm, bạn có thể thêm một ít dầu hào vào nhân.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao thường được ăn trong bữa sáng hoặc bữa trưa.
- Bánh bao có thể được ăn kèm với nước sốt hoặc nước chấm.
- Bạn có thể ăn bánh bao trực tiếp hoặc hấp lại trước khi ăn.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa các chất dinh dưỡng cơ bản như protein, carbohydrate và chất béo.
- Bánh bao cũng có chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B, sắt và canxi.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng chứa một lượng đường và natri cao, vì vậy bạn nên ăn bánh bao với mức độ vừa phải.
Kết luận về bánh bao
Với tỷ lệ nhân vỏ bánh bao phù hợp, bạn sẽ có được chiếc bánh bao mềm ngon đúng điệu. Bánh bao là món ăn truyền thống của Trung Quốc, có thể được tìm thấy ở nhiều quốc gia châu Á. Bánh bao không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử làm bánh bao tại nhà và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé!