Bánh bao là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia Á Đông. Đây là một món ăn nhẹ, dễ ăn và rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng hay những dịp đặc biệt. Bánh bao có thể được làm từ nhiều loại bột khác nhau nhưng bột nở là nguyên liệu chính để tạo nên vỏ bánh mềm mịn, thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao từ bột nở để có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao từ bột nở
Mục lục
- 500g bột mì đa dụng
- 10g men nở
- 50g đường
- 5g muối
- 300ml nước ấm
- 50ml dầu ăn
- 500g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ cà rốt băm nhỏ
- 1 củ khoai tây băm nhỏ
- 1/2 củ cải thảo băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng canh bột năng
- Hành lá, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách làm bánh bao từ bột nở
Bước 1: Làm bột bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm vào bột một ít một ít, khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hết.
- Bước 1.3: Cho dầu ăn vào bột và tiếp tục nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm, dẻo và không dính vào tay.
- Bước 1.4: Đặt bột vào một bát lớn, phủ bằng một miếng khăn ẩm và để ở nơi ấm cho bột nở khoảng 2 giờ đồng hồ.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Cho thịt heo xay vào một tô lớn, trộn đều với hành tím, cà rốt, khoai tây và cải thảo đã băm nhỏ.
- Bước 2.2: Thêm nước mắm, dầu điều và bột năng vào tô, trộn đều cho đến khi nhân bánh đồng nhất.
- Bước 2.3: Thêm gia vị theo khẩu vị vào nhân bánh và trộn đều.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột nở đã nở và nhào lại cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 3.2: Chia bột thành nhiều phần nhỏ và vuốt mỗi phần thành hình tròn phẳng.
- Bước 3.3: Cho một ít nhân bánh vào giữa bột và bọc lại cho đến khi hình thành thành hình tròn và nhún nhảy.
- Bước 3.4: Đặt bánh bao vào một miếng giấy bếp và để ở nơi ấm khoảng 30 phút đến khi bánh nở to và phồng lên.
- Bước 3.5: Đun nóng nước trong nồi hấp và đặt bánh bao vào hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao từ bột nở
- Chọn bột mì đa dụng để làm bánh bao vì loại bột này có độ dẻo dai và độ bóng cao, giúp cho vỏ bánh mềm mịn, đẹp mắt.
- Để nhân bánh thơm ngon, bạn có thể thêm hành lá, tiêu, gia vị theo khẩu vị của gia đình.
- Để bánh bao nở to và phồng lên đẹp mắt, bạn cần để bánh ở nơi ấm để bột nở đều và đủ.
- Bánh bao nên được hấp trong nồi hấp để vỏ bánh được giữ độ mềm mịn và không bị khô.
Cách thưởng thức bánh bao từ bột nở
- Bánh bao có thể được ăn kèm với nước sốt chấm hoặc nước mắm gừng.
- Bánh bao có thể ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau thơm, rau ngò.
- Bánh bao là món ăn nhẹ, phù hợp với các bữa ăn sáng, trưa hoặc tối.
Dinh dưỡng của bánh bao từ bột nở
- Bánh bao là một nguồn tinh bột và protein đầy đủ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao cũng chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B1, sắt, canxi, magiê, kẽm, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ chức năng của cơ thể.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng có hàm lượng calo và đường cao, nên cần ăn vừa phải để tránh tăng cân và gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về bánh bao từ bột nở
Bánh bao là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia Á Đông, có thể được làm từ nhiều loại bột khác nhau nhưng bột nở là nguyên liệu chính để tạo nên vỏ bánh mềm mịn, thơm ngon. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể t