Bánh bao bột hương xưa là món ăn truyền thống của Á Đông, được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Với vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon, bánh bao bột hương xưa là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và cảm nhận ẩm thực của người làm bánh. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh bao bột hương xưa đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao bột hương xưa
- 500g bột mỳ
- 250ml nước ấm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh men nở
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ
Cách làm bánh bao bột hương xưa
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mỳ, đường và men nở với nước ấm cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 1.2: Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút.
- Bước 1.3: Sau khi hỗn hợp đã nghỉ đủ thời gian, nhào bột cho đến khi bột mềm, mịn và không dính tay.
- Bước 1.4: Phần bột nhào xong, để bột nghỉ thêm 30 phút nữa.
- Bước 1.5: Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, nhào bột lần nữa cho đến khi bột mềm, mịn và không dính tay.
- Bước 1.6: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, nhào tròn và dùng cán bột thành các miếng tròn mỏng.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Phi thơm hành tím với dầu ăn.
- Bước 2.2: Cho thịt heo xay vào chảo, đảo đều với hành tím.
- Bước 2.3: Thêm nước tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay vào chảo, đảo đều.
- Bước 2.4: Cho bột năng vào chảo, đảo đều cho nhân bánh sánh lại.
- Bước 2.5: Tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều.
Bước 3: Làm bánh bao bột hương xưa
- Bước 3.1: Cho một muỗng nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng.
- Bước 3.2: Gập bột lại, bóp mép bột cho kín nhân.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao lên một tấm vải, để bánh nghỉ trong 10 phút.
- Bước 3.4: Đun nước sôi, cho bánh bao vào nấu trong 10 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao bột hương xưa
- Khi nhào bột, cần nhào đều và đủ lâu để bột mềm, mịn và không dính tay.
- Khi làm nhân bánh, cần đảo đều để nhân được thấm đều gia vị và sánh lại.
- Sau khi bánh đã được nhồi nhân, cần để bánh nghỉ trong thời gian ngắn trước khi đem nấu.
- Khi đun bánh, nên để bánh cách xa nhau để tránh bánh dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh bao bột hương xưa
- Bánh bao bột hương xưa thường được dùng kèm với nước sốt tương hoặc nước sốt chua ngọt.
- Bánh bao bột hương xưa còn rất ngon khi ăn kèm với rau sống, dưa leo và cà chua.
- Bánh bao bột hương xưa có thể ăn được cả lạnh và nóng, tùy theo sở thích của mỗi người.
Dinh dưỡng của bánh bao bột hương xưa
- Bánh bao bột hương xưa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt heo và các loại rau củ.
- Bánh bao bột hương xưa có chứa nhiều protein và chất xơ, giúp cơ thể khỏe mạnh và tiêu hóa tốt.
- Tuy nhiên, bánh bao bột hương xưa cũng có hàm lượng đường và đạm cao, nên cần ăn vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món ăn bánh bao bột hương xưa
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bánh bao bột hương xưa là món ăn truyền thống đậm chất Á Đông mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Với vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon, bánh bao bột hương xưa là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và cảm nhận ẩm thực của người làm bánh. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!