Món bánh bao bột sắn là một món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là Trung Quốc. Với vị ngọt bùi của nhân và vị giòn tan của vỏ bánh, món bánh bao bột sắn đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao bột sắn tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao bột sắn:
- 100g bột sắn
- 100g bột năng
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 150ml nước ấm
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 1/2 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 củ cà rốt băm nhỏ
- 1/4 củ cải bắp băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 củ hành tím cắt nhỏ
Cách làm bánh bao bột sắn:
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
– Trộn đều bột sắn, bột năng, đường, muối và bột nở trong một bát lớn.
– Dần dần thêm nước ấm vào bát và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột dẻo.
– Nhào bột trong khoảng 10 phút rồi đặt vào một bát và phủ kín bằng một miếng khăn ẩm. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
– Sau khi bột đã nghỉ đủ, nhào tiếp bột trong khoảng 5 phút nữa rồi chia thành các miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 20g.
– Dùng tay vuốt nhẹ từng miếng bột cho đều và phẳng. Đặt nhân vào giữa miếng bột và gói lại thành hình bánh bao.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
– Cho thịt heo xay vào một bát lớn.
– Thêm hành tím, cà rốt, cải bắp và các gia vị vào bát và trộn đều.
– Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Đợi dầu nóng rồi cho hành tím cắt nhỏ vào xào thơm.
– Tiếp theo, cho thịt heo xay vào chảo và xào đến khi thịt chín.
– Thêm cà rốt và cải bắp vào chảo và xào thêm khoảng 5 phút.
– Cuối cùng, thêm đường, nước tương, dầu mè, nước mắm, tiêu và bột ngọt vào chảo và trộn đều.
Bước 3: Nấu bánh bao
– Đặt bánh bao đã gói vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
– Sau khi bánh bao chín, tắt bếp và cho bánh bao ra đĩa.
Những lưu ý khi làm bánh bao bột sắn:
- Trong quá trình nhào bột, cần thêm nước dần dần để bột không bị quá mềm.
- Nên dùng thịt heo xay nhuyễn để nhân bánh thơm ngon hơn.
- Thịt và rau cần xào chín thật kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách thưởng thức bánh bao bột sắn:
- Bánh bao bột sắn có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Để bánh bao ngon hơn, có thể ăn kèm với rau sống và chanh.
- Bánh bao bột sắn có thể được ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Dinh dưỡng của bánh bao bột sắn:
- Bánh bao bột sắn chứa nhiều chất đạm từ thịt heo xay.
- Bột sắn là nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
- Đây là một món ăn giàu chất đạm và chất béo, vì vậy cần ăn đúng lượng để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao bột sắn:
– Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món bánh bao bột sắn là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Tuy nhiên, để có được bánh bao thơm ngon và đẹp mắt, cần phải chuẩn bị và thực hiện các bước cẩn thận và đúng kỹ thuật. Chúc các bạn thành công trong việc làm bánh bao bột sắn tại nhà!