Bánh bao chay từ bột mì đa dụng là một món ăn vừa ngon lại vừa dễ làm. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực chay, được nhiều người yêu thích. Bánh bao chay có hương vị thơm ngon, bên ngoài là lớp vỏ bánh mềm mịn, bên trong là nhân bánh thơm ngon, đậm đà. Để làm được món bánh bao chay đúng vị và đẹp mắt, chúng ta cần phải chú ý đến các nguyên liệu và cách làm.
Nguyên liệu để làm bánh bao chay từ bột mì đa dụng
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng cà phê bột nở)
- 250ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 300g nấm hương
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột điều
Cách làm bánh bao chay từ bột mì đa dụng
Bước 1: Làm bột nhân
- Bước 1.1: Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và hành trắng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 1.2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho hành tím và hành trắng vào phi thơm.
- Bước 1.3: Cho nấm hương vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho nước tương, đường, muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, bột ngũ vị hương và bột điều vào chảo, đảo đều cho nấm hương thấm gia vị. Nấm hương chín mềm thì tắt bếp, cho ra đĩa để nguội.
Bước 2: Làm bột vỏ bánh
- Bước 2.1: Cho bột mì vào tô, thêm men nở, đường, dầu ăn và muối vào tô. Đổ nước ấm vào tô, trộn đều cho bột mịn.
- Bước 2.2: Đặt bột mì đã trộn đều lên bàn, nhào đều cho bột mịn và dẻo. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Bước 2.3: Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, nhào bột thêm 1 lần nữa. Sau đó, chia bột thành nhiều phần nhỏ, lấy từng phần nhỏ bột nặn tròn.
- Bước 2.4: Lấy từng phần bột đã nhồi tròn ra, dùng tay vuốt phẳng, để giữa bột tròn có lỗ trống, cho nhân bánh vào lỗ trống. Sau đó, gập lại, bóp chặt lại thành hình tròn.
Bước 3: Hấp bánh bao
- Bước 3.1: Đun nước sôi trong nồi hấp. Sau đó, cho bánh bao đã nhồi nhân vào rổ hấp. Hấp bánh bao trong khoảng 10 – 15 phút cho bánh chín và ngấm đủ nước.
- Bước 3.2: Sau khi hấp xong, tắt bếp, cho bánh bao ra đĩa. Bánh bao chay từ bột mì đa dụng đã hoàn thành.
Những lưu ý khi làm bánh bao chay từ bột mì đa dụng
- Khi nhào bột, cần để bột nghỉ trong khoảng 10 phút để bột mềm và dẻo hơn.
- Nhân bánh cần được chế biến trước để khi nhồi bột vào, nhân bánh đã nguội và thấm gia vị đều.
- Sau khi hấp bánh bao, cần chờ bánh nguội hẳn thì mới lấy ra ăn được.
Cách thưởng thức bánh bao chay từ bột mì đa dụng
- Bánh bao chay từ bột mì đa dụng có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
- Bánh bao chay từ bột mì đa dụng có thể ăn kèm với rau sống như rau xà lách, rau cải thảo, rau răm…
Dinh dưỡng của bánh bao chay từ bột mì đa dụng
- Bánh bao chay từ bột mì đa dụng là một món ăn chay, không có chất béo động, không có cholesterol.
- Bánh bao chay từ bột mì đa dụng có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Kết luận về món ăn – Bánh bao chay từ bột mì đa dụng
Bánh bao chay từ bột mì đa dụng là một món ăn chay rất ngon và dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bánh bao chay từ bột mì đa dụng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực chay. Bánh bao chay có hương vị thơm ngon, bên ngoài là lớp vỏ bánh mềm mịn