Món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa – Bánh bao
Bánh bao là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Hoa, được làm từ bột mì và nhân. Bánh bao có hình tròn, mềm và thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh bao không dùng men.
Nguyên liệu để làm bánh bao không dùng men
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 thìa cà phê baking powder)
- 1 thìa cà phê muối
- 3 thìa cà phê đường
- 1/2 tách nước ấm
- 200ml sữa tươi
- 50g đường nâu
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím nhỏ, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1/2 củ cà rốt, băm nhuyễn
Cách làm bánh bao không dùng men
Bước 1: Làm bột bánh bao
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm và sữa tươi vào bột mì, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Bước 1.3: Nhồi bột cho đến khi bột mịn và không bị dính tay. Phủ bột mì lên bề mặt bột và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Bước 2.1: Trộn đều thịt heo, hành tím, tiêu, dầu ăn, nước mắm và tương ớt trong một bát lớn.
- Bước 2.2: Thêm đường nâu và cà rốt băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt, trộn đều.
- Bước 2.3: Đem hỗn hợp thịt nấu chín và để nguội.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy bột đã nghỉ và nhồi lại cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 3.2: Chia bột thành các miếng nhỏ, sau đó dùng cán bột để làm thành các vòng tròn mỏng.
- Bước 3.3: Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi vòng bột, sau đó bọc nhân bằng bột.
- Bước 3.4: Đặt bánh bao vào giấy bếp và để bánh bao nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Bước 3.5: Đun nóng nồi hấp, sau đó đặt bánh bao vào hấp trong khoảng 20 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao không dùng men
- Để bánh bao được mềm và thơm ngon, bạn nên nhồi bột đến khi bột mịn và dẻo.
- Khi làm nhân bánh bao, bạn nên nấu chín thịt và để nguội trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
- Bạn nên để bánh bao nghỉ trong khoảng 10 phút trước khi hấp để bánh bao được mềm và không bị nứt khi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao không dùng men
- Bánh bao có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bạn có thể ăn bánh bao vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
Dinh dưỡng của bánh bao không dùng men
- Bánh bao không dùng men có chứa nhiều protein từ thịt heo và bột mì.
- Bánh bao cũng có chứa một số vitamin và khoáng chất từ cà rốt và hành tím.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng có chứa nhiều đường và calo, do đó bạn nên ăn bánh bao với mức độ vừa phải.
Kết luận về bánh bao không dùng men
Bánh bao không dùng men là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Hoa, với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể dễ dàng làm bánh bao tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và theo các bước hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Hãy thưởng thức bánh bao cùng gia đình và bạn bè để có những khoảnh khắc ấm áp và đầm ấm.