Bánh bao không dùng men nở là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon, bánh bao là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt trong ngày. Tuy nhiên, để làm bánh bao không dùng men nở đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm nấu ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao không dùng men nở thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao không dùng men nở
- 500g bột mì đa dụng
- 7g men nở (bột nở)
- 50g đường
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp bột bắp
- 1 tsp bột nở
- 1 tbsp dầu ăn
- 250ml nước ấm
- 500g thịt heo hoặc gà băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành trắng, băm nhỏ
- 1 tsp dầu ăn
- 1 tsp tiêu
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp bột năng
- 1 tbsp nước
Cách làm bánh bao không dùng men nở
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì đa dụng, đường, muối, bột bắp và bột nở trong một tô lớn.
– Tạo một lỗ giữa và cho men nở vào.
– Đổ dầu ăn và nước vào lỗ giữa và trộn đều bột cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
– Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay.
– Đặt bột vào một tô lớn, phủ kín bằng một khăn ẩm và để bột nghỉ khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
– Cho thịt băm, hành tím, hành trắng, dầu ăn, tiêu, nước tương và dầu hào vào một tô lớn và trộn đều.
– Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo và cho hỗn hợp thịt vào đảo đều cho đến khi thịt chín.
– Trộn bột năng với nước và cho vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Đặt nhân vào một tô lớn và để nguội.
Bước 3: Làm bánh bao
– Lấy một miếng bột và nhào lại cho đến khi bột mềm mịn.
– Lăn bột thành một viên tròn và dùng cán bột lăn bột thành một tấm tròn.
– Cho khoảng 1-2 muỗng nhân vào giữa tấm bột và bọc nhân trong bột.
– Đặt bánh bao vào một tô lớn đã phủ bằng giấy bếp.
– Lặp lại với bột và nhân còn lại cho đến khi hết.
Những lưu ý khi làm bánh bao không dùng men nở
- Để bánh bao mềm mịn, bạn cần nhào bột đều và thêm đủ nước vào bột.
- Nếu bột quá cứng hoặc quá dẻo, bánh bao sẽ không mềm mịn và đẹp.
- Để nhân thơm ngon, bạn nên dùng thịt heo hoặc gà tươi.
- Để đảm bảo bánh bao được chín đều, bạn nên đặt bánh bao vào nồi hấp trên một lớp lá chuối hoặc giấy bếp.
Cách thưởng thức bánh bao không dùng men nở
- Bánh bao có thể ăn kèm với nước sốt tương hoặc nước mắm chua ngọt.
- Bánh bao cũng có thể ăn kèm với trà hoặc cà phê.
Dinh dưỡng của bánh bao không dùng men nở
- Bánh bao không dùng men nở có chứa đạm, tinh bột và chất xơ.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng có chứa một lượng đường và chất béo khá cao, vì vậy bạn nên ăn với mức độ vừa phải.
Kết luận về bánh bao không dùng men nở
Bánh bao không dùng men nở là món ăn vặt rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm bánh bao tại nhà. Tuy nhiên, để bánh bao được mềm mịn và đẹp, bạn cần chú ý đến từng bước làm. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để làm bánh bao không dùng men nở thơm ngon tại nhà.