Bánh bao là một món ăn vô cùng phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, được làm từ bột mì, nhân thịt, rau củ và các gia vị. Bánh bao có thể được chế biến ở nhiều kiểu dáng và hương vị khác nhau, từ bánh bao xá xíu, bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân rau củ cho đến bánh bao nhân hải sản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh bao món ăn ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng cà phê bột nở)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 ly nước ấm
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cải thảo, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, băm nhỏ
- 1/2 củ khoai tây, băm nhỏ
- 1/2 củ nấm hương, băm nhỏ
- Hành lá, ngò rí và tiêu xay để trang trí
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một bát lớn.
– Thêm nước ấm vào và nhào đến khi bột mịn và dẻo.
– Đặt bột vào một bát khác và phủ kín bằng một khăn ẩm. Để bột nở trong vòng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
– Cho thịt heo xay vào một tô lớn.
– Thêm hành tím, dầu ăn, nước tương, dầu hào, rượu trắng, đường, tiêu, bột ngọt, bột ngò gai và bột hành vào tô. Trộn đều.
– Thêm cải thảo, cà rốt, khoai tây và nấm hương vào tô. Trộn đều.
– Đánh trứng gà vào tô và trộn đều.
Bước 3: Làm bánh bao
– Lấy một miếng bột bao bao và dùng tay nhào tròn.
– Dùng cán bột để nhào bột thành một đĩa tròn.
– Đặt một muỗng nhân vào giữa đĩa bột và bọc nhân bằng cách kéo các cạnh bột lên và quấn lại.
– Đặt bánh bao vào một tấm giấy nước và để trong khoảng 10 phút để bánh nở.
– Đặt bánh bao vào giấy bếp và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Bột mì nên được nhào đến khi mịn và dẻo để cho bánh bao mềm và dai.
- Nhân bánh bao có thể thay đổi theo sở thích cá nhân.
- Sau khi bọc nhân vào bột, cần để bánh nở trong khoảng thời gian nhất định để bánh có thể phồng lên đều.
- Bánh bao nên được hấp trong nồi hấp đủ nước để bánh chín đều và không bị khô.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao cũng có thể được ăn kèm với xà lách hoặc rau sống.
- Bánh bao nóng hổi sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, carbohydrate và chất béo.
- Bánh bao cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, sắt, canxi và kẽm.
Kết luận về món ăn bánh bao
Bánh bao là một món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự làm bánh bao tại nhà và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao!