Bánh bao xanh là một món ăn truyền thống đậm chất Á Đông, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước, đường, muối và lá bưởi. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy và rất hấp dẫn. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh bao xanh để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao xanh
- 500g bột mì
- 1 gói men nở
- 1/2 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén nước ấm
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 20 lá bưởi
Cách làm bánh bao xanh
Bước 1: Làm nhân bánh
- Bóc vỏ lá bưởi, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho lá bưởi vào chảo, đảo đều cho lá bưởi khô ráo.
- Cho lá bưởi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho lá bưởi đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều với đường và nấu đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho nhân bánh vào tô, để nguội.
Bước 2: Làm bột nhồi bánh
- Trộn bột mì, men nở, đường và muối với nhau.
- Thêm nước ấm và dầu ăn vào, trộn đều.
- Cho bột vào bàn làm việc, nhào đều tới khi bột mềm và mịn.
- Đặt bột vào tô, phủ kín bằng khăn ẩm và để ủ trong 1 giờ.
Bước 3: Làm bánh bao xanh
- Lấy một miếng bột, nhào lại và cắt thành những miếng nhỏ bằng kéo.
- Cho một miếng bột vào lòng bàn tay, dùng tay vuốt nhẹ để làm thành hình tròn và dẹp.
- Cho nhân bánh vào giữa và bọc lại bằng bột.
- Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp, để bánh bao cách nhau khoảng 2cm.
- Đun nước sôi trong nồi hấp, đặt giá hấp lên nồi, đặt bánh bao lên giá hấp.
- Đậy nắp và hấp bánh bao trong 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao xanh
- Chọn lá bưởi tươi để có hương vị thơm ngon và đậm đà.
- Để bột ủ đủ thời gian để bánh bao có độ dẻo và mềm nhất.
- Để bánh bao cách nhau khoảng 2cm để tránh bánh bao dính vào nhau khi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao xanh
- Bánh bao xanh có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
- Thưởng thức bánh bao xanh khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon và đậm đà nhất.
Dinh dưỡng của bánh bao xanh
- Bánh bao xanh là nguồn cung cấp carbohydrate và protein cho cơ thể.
- Đây là một món ăn giàu chất xơ và vitamin C từ lá bưởi.
Kết luận về bánh bao xanh
Bánh bao xanh là một món ăn truyền thống của Á Đông, với hương vị thơm ngon, béo ngậy và rất hấp dẫn. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà. Hãy thử làm bánh bao xanh và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!