Bánh ít bột lọc là món ăn truyền thống của miền Trung, được làm từ bột gạo và nhân thịt heo, tôm tươi. Đây là món ăn đậm đà, hương vị đặc trưng của miền Trung, được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh ít bột lọc thơm ngon, béo ngậy nhưng không bị béo phì.
Nguyên liệu để làm bánh ít bột lọc
- 500g bột gạo
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 150g tôm tươi tách vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước lọc
Cách làm bánh ít bột lọc
Bước 1: Làm nhân
– Cho thịt heo xay, tôm tươi vào một tô, trộn đều với hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn.
– Để thấm 15 phút.
Bước 2: Làm bột và nhồi bánh
– Cho bột gạo vào một tô, thêm nước lọc, trộn đều cho đến khi bột mềm.
– Nhào bột cho đến khi bóng, mịn và không dính tay.
– Lấy từng miếng bột, dùng tay vuốt thật mỏng và tròn.
– Cho nhân vào giữa và gập lại thành hình tròn nhỏ.
Bước 3: Hấp bánh
– Đun sôi nước trong nồi hấp.
– Xếp bánh lên khay hấp, để khoảng cách giữa các bánh.
– Hấp bánh trong 10-15 phút cho đến khi bánh chín.
Những lưu ý khi làm bánh ít bột lọc
- Khi nhồi bột, cần lấy từng miếng bột vừa đủ để bánh không bị dày quá.
- Bánh ít bột lọc nên hấp trong nước sôi để bánh không bị dính vào khay hấp.
- Nên để bánh ít bột lọc nguội trước khi ăn để bánh không bị dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh ít bột lọc
– Bánh ít bột lọc thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, được làm từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và nước lọc.
– Bánh ít bột lọc có thể ăn kèm với rau sống như rau răm, ngò rí và xà lách.
Dinh dưỡng của bánh ít bột lọc
– Bánh ít bột lọc có chứa nhiều đạm từ thịt heo và tôm tươi, giúp cung cấp năng lượng và chất xơ cho cơ thể.
– Bột gạo trong bánh ít bột lọc cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Kết luận về bánh ít bột lọc
Bánh ít bột lọc là món ăn truyền thống của miền Trung, có hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Với công thức đơn giản, bạn có thể tự làm bánh ít bột lọc thơm ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!