Giới thiệu về món ăn
Bánh ít lá gai nhân dừa là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với vỏ bánh mềm mịn, nhân dừa thơm ngon, món ăn này đã trở thành một món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc và dịp lễ tết.
Nguyên liệu để làm bánh ít lá gai nhân dừa
- 250g bột nếp
- 100g đường trắng
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 quả trứng gà
- 1/4 thìa cà phê muối
- 200g dừa tươi bào mịn
- 100g đường nâu
- 1/4 thìa cà phê bột mè rang
- 1/4 thìa cà phê bột sắn
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
- 20 lá gai
Cách làm bánh ít lá gai nhân dừa
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn bột nếp với đường trắng và muối trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước cốt dừa và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 1.3: Đánh trứng và thêm vào hỗn hợp bột nếp, trộn đều.
- Bước 1.4: Đem hỗn hợp trên đến nấu trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 1.5: Cho bột nếp đã sệt vào máy xay sinh tố và xay đến khi bột mịn.
- Bước 1.6: Lấy một miếng bột nếp khoảng 20g, dùng tay vuốt thành hình tròn dẹt.
- Bước 1.7: Đặt lá gai lên miếng bột nếp, xếp lại thành hình tròn và bọc kín lá gai bên trong.
- Bước 1.8: Làm tương tự với các miếng bột nếp còn lại.
Bước 2: Làm nhân dừa
- Bước 2.1: Cho đường nâu vào một chảo nhỏ, đun lên với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy.
- Bước 2.2: Thêm dừa bào mịn vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 2.3: Thêm bột mè rang, bột sắn và dầu ăn vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 2.4: Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
Bước 3: Làm bánh
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột nếp đã có lá gai bên trong, dùng tay vuốt thành hình tròn dẹt.
- Bước 3.2: Cho nhân dừa vào giữa miếng bột nếp, bọc kín nhân dừa bằng bột nếp.
- Bước 3.3: Đặt bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín.
- Bước 3.4: Lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội.
Những lưu ý khi làm bánh ít lá gai nhân dừa
- Để bánh có vị ngọt thanh, bạn nên sử dụng đường trắng và đường nâu trong tỉ lệ phù hợp.
- Bạn cần phải chọn lá gai tươi và không có vết thâm để đảm bảo vị thơm ngon cho bánh.
- Khi làm nhân dừa, bạn nên đun lên với lửa nhỏ để tránh nhân bị cháy.
- Bạn nên hấp bánh trong khoảng 15 phút để đảm bảo bánh chín đều.
Cách thưởng thức bánh ít lá gai nhân dừa
Bánh ít lá gai nhân dừa thường được thưởng thức khi còn ấm. Bạn có thể ăn bánh kèm với một tách trà đen hoặc trà xanh để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của bánh ít lá gai nhân dừa
Bánh ít lá gai nhân dừa chứa nhiều chất béo và đường, do đó nên ăn với mức độ vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh ít lá gai nhân dừa
Bánh ít lá gai nhân dừa là một món ăn truyền thống ngon miệng của người Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.