Bánh it nhân mặn là món ăn truyền thống của miền Trung, được chế biến từ bột gạo và nhân thịt, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh it nhân mặn, món ăn đặc trưng của miền Trung.
Nguyên liệu để làm bánh it nhân mặn
- 300g bột gạo nếp
- 150g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- Rau thơm, hành phi, tương ớt
Cách làm bánh it nhân mặn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột gạo nếp được ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó để ráo nước.
– Thịt heo xay nhuyễn được trộn đều với hành tím băm nhỏ, nước mắm, tiêu đen, đường, muối, bột ngọt, bột năng và dầu ăn.
Bước 2: Làm bánh
– Lấy một ít bột gạo nếp, vuốt tròn thành hình tròn nhỏ.
– Cho nhân thịt vào giữa bột gạo nếp, bọc lại và vuốt tròn cho đến khi nhân được bao phủ hoàn toàn.
– Đun nước sôi, cho bánh vào luộc khoảng 5-7 phút, đến khi bánh nổi lên và chín.
– Sau khi luộc xong, cho bánh vào nước lạnh để bánh không bị dính lại.
Bước 3: Thưởng thức
– Bánh it nhân mặn thường được ăn kèm với rau thơm, hành phi và tương ớt.
– Khi ăn, bạn có thể xé nhỏ bánh, nhúng vào tương ớt hoặc chấm với nước mắm pha chua ngọt, ăn cùng với rau thơm và hành phi để tăng thêm hương vị.
Những lưu ý khi làm bánh it nhân mặn
- Chú ý đến lượng nước khi ngâm bột gạo nếp, không nên ngâm quá lâu để tránh bột nếp bị mềm quá.
- Chú ý đến lượng muối khi trộn nhân thịt, không nên cho quá nhiều để tránh bánh bị quá mặn.
- Luộc bánh trong nước sôi khoảng 5-7 phút, đến khi bánh nổi lên và chín. Không nên luộc quá lâu để tránh bánh bị mềm.
Dinh dưỡng của bánh it nhân mặn
- Bột gạo nếp chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Thịt heo chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
- Rau thơm và hành phi cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kết luận về bánh it nhân mặn
Bánh it nhân mặn là món ăn truyền thống của miền Trung, có hương vị đặc trưng và rất hấp dẫn. Việc làm bánh không quá khó, chỉ cần lưu ý đến các bước thực hiện và chú ý đến lượng nguyên liệu để tạo nên món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Hãy thử làm bánh it nhân mặn để thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Trung.