Bánh khoai mì nhân mặn là món ăn vô cùng hấp dẫn và phổ biến trong thực đơn của người Việt. Với vỏ bánh giòn tan, nhân mặn thơm ngon, bánh khoai mì nhân mặn là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh khoai mì nhân mặn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu để làm bánh khoai mì nhân mặn
- 300g bột khoai mì
- 100g bột mì
- 50g đường
- 5g muối
- 1 gói men nở (hoặc 1 thìa cafe bột nở)
- 200ml nước ấm
- 200g thịt heo xay
- 50g hành tím băm nhỏ
- 50g nấm mèo băm nhỏ
- 50g cà rốt băm nhỏ
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa súp tiêu
- 1/2 thìa súp bột ngọt
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh khoai mì nhân mặn
Bước 1: Làm vỏ bánh
– Trộn bột khoai mì, bột mì, đường, muối và men nở vào trong một tô lớn.
– Đổ nước ấm vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
– Nhồi bột khoai mì cho đến khi bột mềm và dẻo.
– Phần bột đã nhồi xong, để nguyên trong tô và phủ kín bằng một miếng vải ẩm.
– Để bột khoai mì ngấm đều trong 30 phút.
– Sau 30 phút, lấy bột ra và nhào bột một lần nữa để loại bỏ khí.
– Chia bột thành từng phần nhỏ, sau đó dùng cán bột cán mỏng từng miếng bột.
– Cho nhân mặn vào giữa một miếng bột, rồi gấp lại thành hình bánh tròn.
– Đặt bánh vào khay và bôi trứng lên mặt bánh.
– Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh vàng đều.
Bước 2: Làm nhân mặn
– Cho dầu ăn vào chảo đảo đều.
– Đem thịt heo xay vào chảo xào cho đến khi thịt chín.
– Cho hành tím, nấm mèo và cà rốt vào chảo xào đều với thịt.
– Thêm nước tương, đường, tiêu và bột ngọt vào chảo, khuấy đều.
– Đảo đều cho đến khi nhân mặn chín, tắt bếp.
– Để nguội nhân mặn.
Những lưu ý khi làm bánh khoai mì nhân mặn
- Bột khoai mì cần được ngâm trong nước ấm để bột thấm đều nước.
- Nhân mặn cần được xào đều để thịt chín và gia vị thấm đều vào thịt.
- Bánh khoai mì cần được nhào bột đều để loại bỏ khí trong bột.
- Bánh khoai mì cần được nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.
Cách thưởng thức bánh khoai mì nhân mặn
- Bánh khoai mì nhân mặn có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với nước chấm tùy ý.
- Bánh khoai mì nhân mặn thường được ăn trong bữa sáng hoặc bữa tối.
Dinh dưỡng của bánh khoai mì nhân mặn
- Bánh khoai mì nhân mặn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Thịt heo trong nhân mặn cung cấp protein cho cơ thể.
- Cà rốt trong nhân mặn cung cấp vitamin A cho cơ thể.
Kết luận về bánh khoai mì nhân mặn
Bánh khoai mì nhân mặn là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và phổ biến trong thực đơn của người Việt. Với vỏ bánh giòn tan, nhân mặn thơm ngon, bánh khoai mì nhân mặn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hy vọng với bài viết này, các bạn đã có thêm kinh nghiệm để làm món ăn ngon cho cả gia đình.