Bánh khoai môn mặn là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ khoai môn, bột mì, thịt băm và nhiều loại gia vị. Đây là món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng tại các nhà hàng, quán ăn và cả trong gia đình. Bánh khoai môn mặn có vị giòn, thơm, ngon miệng và rất hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh khoai môn mặn để có thể thưởng thức món ăn đặc trưng này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh khoai môn mặn
- 500g khoai môn
- 200g bột mì
- 200g thịt băm
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm bánh khoai môn mặn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Khoai môn: Lột vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa. Cho vào nước muối pha loãng để tránh bị thâm khi cắt.
– Hành tím và hành trắng: Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Thịt băm: Rửa sạch, cho vào một bát trộn đều với nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ngọt và trứng gà.
– Bột mì: Cho vào một bát trộn đều với nước lạnh.
Bước 2: Làm nhân bánh
– Cho thịt băm đã trộn gia vị vào chảo, đảo đều cho thịt chín và khô nước.
– Sau khi thịt chín, cho hành tím và hành trắng đã băm vào chảo, đảo đều cho thơm.
– Tắt bếp, cho nhân vào một bát để nguội.
Bước 3: Làm bánh
– Cho khoai môn vào bát, cho bột mì vào trộn đều.
– Nếu cảm thấy bột mì không đủ, có thể thêm vào một chút nước lạnh.
– Cho nhân vào, trộn đều.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Lấy một muỗng canh hỗn hợp khoai môn, nhấn phẳng, cho nhân vào giữa, bọc lại cho tròn, nhấn phẳng.
– Cho bánh vào chảo, chiên đến khi mặt bánh vàng đều.
– Sau khi chiên xong, cho bánh ra đĩa, để ráo dầu.
Những lưu ý khi làm bánh khoai môn mặn
- Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chính xác.
- Chỉ nên cho bột mì vào khi khoai môn đã được cắt và rửa sạch.
- Chọn khoai môn cỡ vừa để bánh được đẹp và giòn.
- Chỉ nên chiên bánh ở nhiệt độ vừa, không nên quá nóng hoặc quá lạnh.
Cách thưởng thức bánh khoai môn mặn
- Bánh khoai môn mặn có thể ăn kèm với nước mắm chấm hoặc tương ớt.
- Thưởng thức bánh khi còn nóng sẽ giòn hơn và ngon hơn.
- Bánh khoai môn mặn có thể ăn kèm với rau sống như rau thơm, rau xà lách, rau răm.
Dinh dưỡng của bánh khoai môn mặn
- Bánh khoai môn mặn chứa nhiều chất đạm, chất xơ và vitamin.
- Thịt băm có chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển và phục hồi sau khi tập luyện.
- Khoai môn là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Kết luận về bánh khoai môn mặn
Bánh khoai môn mặn là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, có hương vị đặc biệt và rất hấp dẫn. Việc làm bánh không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước, bạn sẽ có được bánh khoai môn mặn thơm ngon và giòn tan. Bánh khoai môn mặn cũng là món ăn giàu dinh dưỡng, có thể ăn kèm với rau sống hoặc nước chấm để tăng thêm hương vị. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!