Bánh khọt bằng bột hương xưa là món ăn đặc sản của miền Nam được nhiều người yêu thích. Với vị giòn tan, thơm ngon của bánh, cùng vị ngọt thanh của nước mắm chấm, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn đặc sản được ưa chuộng nhất của miền Nam.
Nguyên liệu để làm bánh khọt bằng bột hương xưa
Mục lục
- 300g bột hương xưa
- 500ml nước dừa tươi
- 300g tôm tươi
- 100g thịt heo băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh mỡ hành
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò gai)
Cách làm bánh khọt bằng bột hương xưa
Bước 1: Làm nước mắm chấm
- Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh ớt băm nhỏ vào 1 tô nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
- Cho 100ml nước sôi vào tô, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, cho thêm 400ml nước lạnh vào tô, khuấy đều và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi bóc vỏ, cắt đầu và đuôi, lấy thịt tôm ra đặt vào một tô nhỏ, cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều và để thấm gia vị trong 10 phút.
- Thịt heo băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, phi thơm với 1 muỗng canh mỡ hành và 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào tô chứa thịt tôm đã ướp, trộn đều.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Làm bánh khọt
- Cho bột hương xưa vào một tô lớn, đổ nước dừa tươi vào từ từ, khuấy đều cho đến khi bột hòa tan và không còn bột khô.
- Cho tôm và thịt đã ướp vào tô bột hương xưa, trộn đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, múc từng muỗng bột hương xưa đã trộn đều vào chảo, chờ bánh chín vàng, vớt bánh ra đổ lên khay, làm tiếp đến hết bột.
Bước 4: Thưởng thức bánh khọt
- Để bánh khọt nguội, cho bánh vào đĩa, rắc thêm rau thơm lên trên.
- Chấm bánh khọt với nước mắm chấm đã làm sẵn.
Bước 5: Dinh dưỡng của bánh khọt bằng bột hương xưa
- Bánh khọt bằng bột hương xưa là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, bổ sung nhiều protein từ tôm và thịt heo, cùng với đó là các loại rau thơm giàu vitamin và khoáng chất.
Bước 6: Kết luận về bánh khọt bằng bột hương xưa
- Bánh khọt bằng bột hương xưa là món ăn đặc sản miền Nam rất độc đáo và thơm ngon. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Với những bước làm chi tiết và đầy đủ, hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh khọt bằng bột hương xưa và tận hưởng được hương vị tuyệt vời của món ăn này.