Món ăn đặc sản miền Nam – bánh khọt bằng chảo
Bánh khọt là món ăn đặc sản của miền Nam, được làm từ bột gạo và tôm tươi. Bánh khọt có vị giòn tan, thơm ngon, kích thích vị giác của người ăn. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để làm bánh khọt bằng chảo
- 500g bột gạo
- 500ml nước lọc
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm, ớt tươi, hành lá, tương ớt
Cách làm bánh khọt bằng chảo
Bước 1: Làm nước chấm
– Cho nước mắm, đường, tiêu vào 1 tô, khuấy đều cho tan.
– Cho hành lá, ớt tươi cắt nhỏ vào tô, khuấy đều.
– Để nước chấm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Làm bột bánh khọt
– Cho bột gạo vào 1 tô, đổ nước lọc vào từ từ khuấy đều cho đến khi bột không còn đóng cục.
– Để bột bánh khọt ngấm nước trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm nhân tôm
– Tôm tươi bóc vỏ, cắt đầu và đuôi.
– Băm nhuyễn tôm, cho vào tô.
– Băm hành tím, cho vào tô.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tô, khuấy đều.
Bước 4: Làm bánh khọt
– Cho dầu vào chảo, đun nóng.
– Cho 1 muỗng canh bột bánh khọt vào chảo, phủ đều.
– Cho nhân tôm vào giữa bột bánh khọt.
– Đổ nước lọc vào chảo đến mức bột bánh khọt được ngâm.
– Đậy nắp, đun lửa nhỏ cho bánh chín vàng.
– Lấy bánh khọt ra khỏi chảo, cho lên đĩa.
Những lưu ý khi làm bánh khọt bằng chảo
- Chảo nên được đun nóng trước khi cho bột vào.
- Nhân tôm cần băm nhuyễn để khi làm bánh, tôm và bột bánh khọt dính chặt với nhau.
- Nước lọc cần đổ đủ để bột bánh khọt được ngâm đều.
Cách thưởng thức bánh khọt bằng chảo
– Cho bánh khọt lên đĩa.
– Dùng tương ớt, nước chấm và rau thơm kèm theo.
Dinh dưỡng của bánh khọt bằng chảo
Bánh khọt chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tôm tươi trong bánh khọt cung cấp nhiều đạm và vitamin B12.
Kết luận về món ăn bánh khọt bằng chảo
Bánh khọt bằng chảo là món ăn đặc sản miền Nam, có hương vị độc đáo và thơm ngon. Bánh khọt bằng chảo là món ăn dễ làm, phù hợp với những người mới học nấu ăn. Hãy thử làm món ăn này để tận hưởng vị giác đặc trưng của miền Nam.