Cách Làm Bánh Khọt Bột Gạo Đẳng Cấp Nhà Hàng

Bánh khọt bột gạo là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ bột gạo và tôm tươi. Món ăn này có vị giòn tan, thơm ngon và rất hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh khọt bột gạo để có món ăn ngon tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu để làm bánh khọt bột gạo

• 500g bột gạo
• 400ml nước lọc
• 200g tôm tươi
• 2 củ hành tím
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột năng
• Rau mùi, rau húng, rau răm, đậu phộng rang, tương ớt

Cách làm bánh khọt bột gạo

Bước 1: Làm nước chấm

• Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào 100ml nước lọc, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Cho tương ớt vào nước chấm theo khẩu vị.

Bước 2: Làm bột bánh khọt

• Cho 500g bột gạo vào tô, đổ 400ml nước lọc vào khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Lấy tôm tươi, bóc vỏ, cắt đầu và đuôi của tôm, rửa sạch, để ráo nước.
• Cắt hành tím thành những miếng nhỏ.
• Cho tôm và hành tím vào bột, khuấy đều.

Bước 3: Chiên bánh khọt

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho từng muỗng bột vào chảo, chiên đến khi bánh khọt có màu vàng đều.
• Để bánh khọt ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Những lưu ý khi làm bánh khọt bột gạo

• Bột gạo cần phải được khuấy đều với nước để tránh bị vón cục.
• Bột bánh khọt cần được để nghỉ ít nhất 30 phút để bột thấm đều nước.
• Bánh khọt cần được chiên đến khi có màu vàng đều, giòn tan.

Cách thưởng thức bánh khọt bột gạo

• Bánh khọt được ăn kèm với rau mùi, rau húng, rau răm và đậu phộng rang.
• Cho nước chấm vào đĩa, rắc thêm ít hành phi lên trên, trộn đều.
• Cho bánh khọt vào đĩa, rắc thêm ít hành phi lên trên, thưởng thức.

Dinh dưỡng của bánh khọt bột gạo

• Bột gạo là nguồn tinh bột chính, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Tôm tươi là nguồn protein, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
• Rau mùi, rau húng, rau răm là nguồn vitamin và khoáng chất.

Kết luận về bánh khọt bột gạo

Bánh khọt bột gạo là món ăn ngon và đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức tại nhà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!