Bánh khọt bột hương xưa là một món ăn đặc trưng của miền Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh khọt bột hương xưa đơn giản, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh khọt bột hương xưa
- 500g bột gạo
- 150g bột năng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê bột hành khô
- 500ml nước lọc
- 300g tôm tươi
- 100g thịt ba rọi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cải bẹ xanh
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 bó hẹ
- 1/2 bó ngò rí
- 1/2 bó rau mùi
- 1/2 bó rau răm
- 1/2 bó rau thơm
- 1/2 quả trứng gà
- Nước mắm, đường, tương ớt, tỏi băm, ớt băm
- Dầu ăn
Cách làm bánh khọt bột hương xưa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cho bột gạo, bột năng, muối, đường, bột nêm, bột hành khô vào một tô lớn, trộn đều.
– Thêm nước lọc vào tô, đảo đều để hỗn hợp bột tan đều.
– Tôm tươi bóc vỏ, lấy thịt tôm băm nhỏ. Thịt ba rọi cũng băm nhỏ.
– Hành tím, hành trắng, cà rốt, cải bẹ xanh, cải thảo cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
– Hẹ, ngò rí, rau mùi, rau răm, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Làm bánh khọt
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Cho từng muỗng bột vào chảo, đảo đều để bột chín vàng.
– Cho thịt ba rọi, tôm băm vào chảo, đảo đều.
– Cho từng miếng hành tím, hành trắng, cà rốt, cải bẹ xanh, cải thảo vào chảo, đảo đều.
– Thêm nước mắm, đường, tương ớt, tỏi băm, ớt băm vào chảo, đảo đều.
– Cho từng muỗng bột vào khuôn bánh khọt, rải đều thịt, tôm, rau lên trên.
– Đậy nắp chảo, đun khoảng 5 phút cho bánh chín vàng.
Bước 3: Thưởng thức bánh khọt bột hương xưa
– Cho bánh khọt ra đĩa, rắc thêm hẹ, ngò rí, rau mùi, rau răm, rau thơm lên trên.
– Kết hợp với nước chấm tương ớt, tỏi băm, ớt băm.
Bước 4: Dinh dưỡng của bánh khọt bột hương xưa
Bánh khọt bột hương xưa là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein từ thịt, tôm, rau củ. Bánh cũng có chứa nhiều carbohydrate từ bột gạo, bột năng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Bước 5: Kết luận về bánh khọt bột hương xưa
Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, bánh khọt bột hương xưa là món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị, được nhiều người yêu thích. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn đặc trưng miền Nam này nhé!