Bánh khọt chay là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ bột gạo, tôm, thịt heo và nhiều loại gia vị. Tuy nhiên, với phiên bản chay, chúng ta sẽ sử dụng nấm và rau củ để thay thế cho các nguyên liệu động vật. Bánh khọt chay không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cho những người ăn chay. Hãy cùng tôi học cách làm bánh khọt chay ngon tuyệt nhé!
Nguyên liệu để làm bánh khọt chay
- 400g bột gạo
- 100g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cải thảo
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột gạo
- 1/2 muỗng cà phê bột ngô
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
Cách làm bánh khọt chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Nấm rơm cắt nhỏ, cà rốt, hành tím, hành trắng, cải thảo bào nhỏ.
– Trộn đều bột gạo với tiêu đen, đường, muối, bột ngọt, bột nêm chay, bột năng, bột bắp, bột gạo, bột ngô.
– Thêm nước vào trộn đều cho đến khi được hỗn hợp nhão.
Bước 2: Làm bánh khọt
– Đun chảo lên nóng, cho một ít dầu ăn vào.
– Đổ một muỗng bột vào chảo, cho nấm và rau củ lên trên.
– Đậy nắp lại và nấu trong vòng 5 phút cho đến khi bánh khọt chín và vàng đều.
Những lưu ý khi làm bánh khọt chay
- Bột gạo cần phải trộn đều với các gia vị để bánh khọt có hương vị thơm ngon.
- Nên để chảo nóng trước khi cho bột vào, để bánh khọt chín đều và giòn.
- Nấm và rau củ cần được cắt nhỏ để bánh khọt chay có vị ngon và thơm.
- Thời gian nấu bánh khọt cũng rất quan trọng, nên để bánh khọt chín đều và giòn.
Cách thưởng thức bánh khọt chay
– Bánh khọt chay có thể được ăn kèm với nước mắm chay hoặc tương ớt.
– Bánh khọt chay có thể được ăn như món ăn nhẹ trong bữa sáng hoặc bữa tối.
Dinh dưỡng của bánh khọt chay
– Bánh khọt chay là một món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cho những người ăn chay.
– Bánh khọt chay cung cấp nhiều chất xơ và vitamin từ rau củ và nấm rơm.
Kết luận về món ăn
Bánh khọt chay là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cho những người ăn chay. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.