Bánh khọt là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ bột gạo và tôm tươi. Món ăn này có vị giòn, thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh khọt đơn giản để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh khọt
- 500g bột gạo
- 300g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ hành đỏ
- 1 củ cải trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cần tây
- 1/2 củ cải thìa
- 1/2 củ cải đen
- 1/2 củ cải xanh
- 1/2 củ cải bắp
- 1/2 củ cải chua
- 1/2 củ cải ngọt
- 1/2 củ cải củ
- 1/2 củ cải cải
- 1/2 củ cải hẹ
- 1/2 củ cải xoong
- 1/2 củ cải thập cẩm
- 1/2 củ cải bó xôi
- 1/2 củ cải mùi
- 1/2 củ cải rỗng
- 1/2 củ cải thì là
- 1/2 củ cải bắp cải
- 1/2 củ cải bó xôi cải
- 1/2 củ cải bó xôi cải thì là
- 1/2 củ cải bó xôi cải mùi
- 1/2 củ cải bó xôi cải rỗng
- 1/2 củ cải bó xôi cải thập cẩm
- 1/2 củ cải bó xôi cải chua
- 1/2 củ cải bó xôi cải ngọt
- 1/2 củ cải bó xôi cải xoong
- 1/2 củ cải bó xôi cải đen
- 1/2 củ cải bó xôi cải trắng
- 1/2 củ cải bó xôi cải xanh
- 1/2 củ cải bó xôi cải củ
- 1/2 củ cải bó xôi cải cải
- 1/2 củ cải bó xôi cải hẹ
- 1/2 củ cải bó xôi cải thìa
- 1/2 củ cải bó xôi cải bắp
Cách làm bánh khọt
Bước 1: Làm nước lèo
- Bước 1.1: Bóc vỏ tôm, lấy phần thịt tôm, cắt nhỏ.
- Bước 1.2: Cho tôm vào nồi, đổ nước vào, đun sôi.
- Bước 1.3: Thêm hành tím, hành đỏ vào nồi, đun sôi.
- Bước 1.4: Thêm cải trắng, cà rốt, cần tây, cải thìa, cải đen, cải xanh, cải bắp, cải chua, cải ngọt, cải củ, cải cải, cải hẹ, cải xoong, cải thập cẩm, cải bó xôi, cải mùi, cải rỗng, cải thì là, cải bắp cải, cải bó xôi cải, cải bó xôi cải thì là, cải bó xôi cải mùi, cải bó xôi cải rỗng, cải bó xôi cải thập cẩm, cải bó xôi cải chua, cải bó xôi cải ngọt, cải bó xôi cải xoong, cải bó xôi cải đen, cải bó xôi cải trắng, cải bó xôi cải xanh, cải bó xôi cải củ, cải bó xôi cải cải, cải bó xôi cải hẹ, cải bó xôi cải thìa, cải bó xôi cải bắp vào nồi, đun sôi.
- Bước 1.5: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Bước 2: Làm bánh khọt
- Bước 2.1: Trộn bột gạo với nước lèo, khuấy đều.
- Bước 2.2: Cho dầu vào chảo, đun nóng.
- Bước 2.3: Cho hỗn hợp bột gạo và nước lèo vào chảo, đảo đều.
- Bước 2.4: Cho tôm vào chảo, chiên đến khi bánh khọt và tôm chín vàng.
- Bước 2.5: Lấy bánh khọt ra khỏi chảo, để ráo dầu.
Những lưu ý khi làm bánh khọt
- Chọn tôm tươi để bánh khọt có vị thơm ngon.
- Không nên cho quá nhiều nước vào bột gạo để bánh khọt không bị bở.
- Đảm bảo chảo đủ nóng để bánh khọt và tôm được chiên chín vàng đều.
Cách thưởng thức bánh khọt
- Bánh khọt thường được ăn kèm với nước mắm chấm.
- Bánh khọt có thể ăn kèm với rau sống như rau thơm, rau húng lủi, rau mùi, rau ngổ, rau răm, rau xà lách, rau cải bó xôi.
Dinh dưỡng của bánh khọt
- Bánh khọt là một món ăn giàu protein từ tôm và carbohydrate từ bột gạo.
- Bánh khọt cũng cung cấp một lượng nhỏ chất béo và vitamin và khoáng chất từ rau sống.