Giới thiệu về món ăn bánh khọt
Bánh khọt là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ bột gạo và tôm tươi. Món ăn này được ưa chuộng bởi vị giòn rụm của bánh kết hợp với vị ngọt của tôm. Bánh khọt thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và ớt tươi.
Nguyên liệu để làm bánh khọt giòn rụm
- 500g bột gạo
- 300g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ hành khô
- 1/2 củ cải đắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 100ml nước lọc
- Dầu ăn
- Rau sống, ớt tươi, nước mắm chua ngọt để ăn kèm
Cách làm bánh khọt giòn rụm
Bước 1: Làm nước mắm chua ngọt
Trộn 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh ớt băm nhỏ, 1/2 muỗng canh nước chanh và 50ml nước lọc vào chén. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu. Củ hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Củ hành khô cắt nhỏ. Cải đắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
Bước 3: Làm bột bánh khọt
Trộn bột gạo, muối, đường, tiêu đen, bột ngọt và nước lọc vào 1 bát. Khuấy đều cho hỗn hợp đều.
Bước 4: Làm bánh khọt
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho từng muỗng bột vào chảo, rải đều. Đợi bột chín, cho tôm, củ hành tím, củ hành khô và cải đắng lên trên bột. Đợi tôm chín, tắt bếp.
Những lưu ý khi làm bánh khọt giòn rụm
- Bột bánh khọt không được đổ quá nhiều vào chảo, để bánh chín đều và giòn rụm.
- Nên chọn tôm tươi để bánh có vị ngon hơn.
- Chảo nên được đun nóng trước khi cho bột vào.
- Nên ăn bánh khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn rụm.
Cách thưởng thức bánh khọt giòn rụm
Bánh khọt giòn rụm thường được ăn kèm với rau sống như rau thơm, rau răm, rau ngổ và ớt tươi. Cho bánh khọt vào đĩa, thêm nước mắm chua ngọt và rau sống, ớt tươi. Khi ăn, lấy từng miếng bánh khọt, nhúng vào nước mắm chua ngọt và ăn kèm với rau sống, ớt tươi.
Dinh dưỡng của bánh khọt giòn rụm
Bánh khọt giòn rụm chứa nhiều protein từ tôm và các loại rau sống, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bánh cũng chứa chất xơ từ bột gạo và rau sống, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Kết luận về món ăn bánh khọt giòn rụm
Bánh khọt giòn rụm là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được ưa chuộng bởi vị giòn rụm và vị ngọt của tôm. Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và ớt tươi. Việc làm bánh khọt giòn rụm không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn.